Les crêpes et les crêpes sont un type classique de pâtisserie savoureuse et satisfaisante qui met l'eau à la bouche. Essayez de faire des crêpes d'escargots au parmesan, et le dessert original deviendra un plat permanent sur votre table à la fois un jour ordinaire et un jour férié.
Il est nécessaire
- - 350 ml de lait;
- - 160g de farine;
- - une pincée de sel;
- - 125 g de parmesan;
- - une cuillère à soupe de ghee;
- - 5 tranches de jambon cuit;
- - 100 g de fromage Adyghe (Suzdal) aux herbes;
- - œillet;
- - Papier d'aluminium.
Instructions
Étape 1
Battre les œufs dans un bol. Verser le lait, remuer jusqu'à consistance lisse. Versez la farine et le parmesan râpé dans la moitié du mélange de lait et d'œufs, salez.
Étape 2
Après avoir remué, versez le reste du mélange de lait. Pétrir la pâte sans grumeaux. Laisser reposer environ 30 minutes pour que la farine gonfle.
Étape 3
Préchauffez bien une poêle à frire, dissolvez une cuillère à soupe de ghee ou d'huile végétale.
Étape 4
Versez la pâte dans le moule en la remuant d'un côté à l'autre pour étaler la pâte uniformément.
Étape 5
Griller les crêpes sur le plus gros brûleur à feu moyen (ou légèrement supérieur). Cela permettra à la poêle de se réchauffer uniformément.
Étape 6
Une fois que le dessus de la crêpe commence à sécher, retournez-la, faites-la frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle rougisse légèrement et agréablement.
Étape 7
Crêpes prêtes à l'emploi à la poêle, mises à refroidir sur une assiette. Badigeonner les crêpes finement aux deux tiers avec le fromage et les herbes et déposer une tranche de jambon dessus.
Étape 8
Faites un escargot vierge. Commencez doucement à rouler la crêpe en un rouleau d'escargot du côté graissé.
Étape 9
Enveloppez hermétiquement la pièce finie dans du papier d'aluminium et placez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Étape 10
Avant de servir, coupez les galettes roulées en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur, disposez-les en forme d'escargot.
Étape 11
Placez 2 miettes de fromage sur le devant et insérez-y des clous de girofle, représentant des cornes d'escargot.
