Les biscuits faits maison ne doivent pas seulement être savoureux, mais aussi beaux. Il est souhaitable qu'il soit préparé rapidement et sans trop de tracas. C'est exactement ce que sont les biscuits aux escargots bicolores - ils peuvent être cuits à partir de produits abordables et peu coûteux, et les produits finis sont très élégants.
Le cookie tire son nom de son aspect original - une spirale bicolore le rend très efficace. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte - biscuit, sablé et même feuilleté. Pour des nuances gustatives supplémentaires et la nuance souhaitée, de la purée de fruits, des fruits confits, de la vanille, de la poudre de cacao sont ajoutés à la pâte.
Chocolat-vanille "Escargots"
Cette recette peut être utilisée pour faire de délicieux biscuits friables. Au lieu de sucre vanillé, la pâte peut être aromatisée à la vanille ou à l'essence.
Tu auras besoin de:
Pour la pâte à la vanille:
- 1, 5 verres de farine de blé;
- 1 cuillère à café de sucre vanillé;
- 150g de beurre;
- 0,5 tasse de sucre cristallisé;
- 1 oeuf.
Pour la pâte au chocolat:
- 1, 5 verres de farine de blé;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre;
- 150g de beurre;
- 0,5 tasse de sucre;
- 1 oeuf à coller.
Si vous aimez les biscuits friables, utilisez des jaunes au lieu d'œufs entiers.
Préparez la pâte à la vanille et au chocolat dans deux récipients. Écraser le beurre ramolli avec le sucre et un œuf. Ajouter le sucre vanillé dans un récipient et la poudre de cacao dans l'autre. Ajouter ensuite la farine tamisée par portions et pétrir la pâte. Ne le froissez pas trop longtemps - après quelques minutes, l'huile commencera à fondre et le mélange deviendra trop mou. Rassemblez la pâte chocolat et vanille en boules, enveloppez-les de film alimentaire et placez-les au froid pendant une demi-heure.
La pâte à biscuits peut être préparée à l'avance et placée au congélateur.
Sortez la pâte du réfrigérateur et roulez-la en deux couches. Étaler la couche de vanille sur une planche, la badigeonner d'un œuf battu et recouvrir d'une couche de chocolat. Étalez-le également avec un œuf, puis roulez les deux types de pâte en un rouleau. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant une heure.
Coupez le rouleau congelé en tranches avec un couteau bien aiguisé et placez-les sur une plaque à pâtisserie propre et sèche. Placer les biscuits dans un four préchauffé à 240C. Cuire les produits pendant 15-20 minutes. Retirer les biscuits finis de la plaque à pâtisserie et réfrigérer sur la planche.
Les "escargots" peuvent être servis avec du thé ou présentés à des amis, emballés dans une belle boîte.
"Escargots" pomme-chocolat
Essayez une autre option de cookie. Une pâte légère additionnée de purée de fruits aura un arôme agréable et un goût délicat.
Tu auras besoin de:
- 2 tasses de farine de blé;
- 1 oeuf;
- 0,5 tasse de sucre;
- 0,3 tasse d'huile végétale inodore;
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre;
- 1 grosse pomme;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1 cuillère à soupe de miel.
Tamiser la farine et mélanger avec le bicarbonate de soude et le sucre. Ajouter l'œuf battu, l'huile végétale et pétrir en une pâte légère. Divisez-le en deux. Ajouter la poudre de cacao à un.
Épluchez, épépinez et hachez la pomme au robot culinaire. Placer la compote de pommes sur la seconde moitié de la pâte et pétrir jusqu'à consistance lisse. Rouler les deux types de pâte en couches. Placer une couche sur une planche et la badigeonner de miel dilué dans un peu d'eau. Placez la deuxième couche sur le dessus et enrobez-la également de sirop. Rouler la pâte en un rouleau puis le couper en quartiers.
Étaler les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée. Complétez avec le sirop de miel restant. Cuire les produits dans un four préchauffé à 180°C, puis retirer de la plaque de cuisson et réfrigérer.
