Le vin rouge, qui tire son nom de la ville de Cahors en France, a longtemps été associé aux rites sacrés de l'Église orthodoxe. Dans les foyers russes, les cahors sont souvent servis à Pâques et à Noël, mais cette boisson épaisse et riche est parfaite pour les repas de famille de tous les jours. Mais boire du vin d'église lors de fêtes bruyantes et de fêtes bondées n'est pas accepté.
Cahors c'est bien ?
Le vin "correct" sanglant de Cahors est élaboré à partir de cépages noirs tels que le Kakhet, le Malbec, le Cabernet Sauvignon. Une vraie boisson d'église est censée être visqueuse, s'écoulant lentement en un mince filet le long des parois d'un gobelet en verre. Avant de boire, versez une petite portion d'alcool au fond du plat, faites tournoyer et voyez s'il y a des marques de qualité - "larmes". Si une boisson noble est diluée de moitié avec de l'eau, elle ne devrait pas changer de couleur rouge.
Le sang et le corps du Christ
Traditionnellement, le vin rouge est utilisé dans l'église lors du baptême, de l'onction, des rites de la Sainte Communion avec une prosphore liturgique, qui symbolise le sang et le corps du Christ. Aux repas laïques, la combinaison optimale d'une boisson noble et de pain - gâteau de Pâques, gâteaux maigres et autres pâtisseries. Les experts disent que c'est un pain qui, mieux que d'autres collations, met en valeur les nuances gustatives de Cahors, en particulier ses notes d'amande, de crème et de chocolat.
Vin d'église et repas de famille
Bien que les Cahors soient bien établis dans la pratique religieuse, ils se retrouvent souvent dans les minibars domestiques. Mais si pour les Français Cahors est un vin sec à base de raisin Malbec, qui se marie bien avec les plats de viande, alors en Russie c'est le nom d'une boisson dessert enrichie et est souvent servi pour les sucreries. Cependant, le vin d'église est sans prétention, rien ne vous empêche de l'utiliser avec des légumes, des plats chauds et froids. Certaines personnes prennent Cahors comme digestif après le dîner pour une meilleure digestion.
Comment boire Cahors
Avant de boire, il est recommandé de refroidir un peu la boisson et de déboucher la bouteille 20-25 minutes avant le début du repas pour développer un bouquet aromatique. L'étiquette du vin impose de ne remplir qu'1/3 d'un verre d'alcool et de boire Cahors petit à petit, par petites gorgées. Après le remplissage, n'oubliez pas de fermer le récipient avec la boisson restante afin qu'elle ne s'oxyde pas. Le vin rouge fortifié frais est apprécié pour son effet réchauffant, ce n'est pas un hasard si le Cahors est un ingrédient populaire dans le vin chaud avec la liqueur et le cognac.
Cahors en médecine populaire
Il existe de nombreuses recettes de médecine traditionnelle dont le principal ingrédient est le cahors. Le vin rouge, lorsqu'il est consommé régulièrement en petites quantités, est bon pour le cœur et les vaisseaux sanguins. L'une des combinaisons les plus populaires de médicaments est le Cahors, le jus d'aloès frais et le miel. Tous sont mélangés à parts égales et pris dans une cuillère à soupe une demi-heure avant les repas pendant un mois. La rumeur populaire attribue à ce remède la victoire sur le rhume, l'épuisement, le stress, les maladies gastro-intestinales, voire la tuberculose et la pneumonie. Cependant, il ne faut pas oublier que tout traitement doit commencer par une consultation médicale.
