La pâte à base de farine de pois chiche avec de la menthe, de l'ail séché et du cumin s'avère extrêmement savoureuse. Vous pouvez préparer vous-même la farine de pois chiches (broyer les pois chiches dans un moulin à café) ou la remplacer par de la farine de blé.
Il est nécessaire
- Pour ce chef-d'œuvre, vous aurez besoin de:
- 200 grammes de fromage suluguni ou feta,
- 50 grammes de menthe fraîche,
- 1/3 tasse de farine de pois chiches
- 1/3 de cuillère à café de piment rouge moulu,
- 1 cuillère à café rase de cumin (cumin),
- 1 cuillère à café plate d'ail séché
- 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 50 grammes de margarine ramollie,
- 1/2 partie d'un verre d'huile de tournesol ou d'olive,
- 50 grammes de feuilles de coriandre,
- 1 belle tomate,
- sel,
- l'eau.
Instructions
Étape 1
Comment cuisiner:
Prenez un morceau de fromage et découpez des morceaux en forme de carré. La taille des morceaux doit être la suivante: 5 cm sur 5 cm et 1,5 cm Nous trions la menthe, la nettoyons des mauvaises feuilles, la rinçons bien à l'eau courante, la séchons puis la hachons finement.
Étape 2
Maintenant, vous devez préparer la pâte: prenez toute la farine de pois chiches et commencez à mélanger avec de l'eau jusqu'à la consistance d'une bouillie fine. Ajoutez du sel, du poivre, du cumin moulu et de l'ail séché, du bicarbonate de soude, de la margarine fondue et de la menthe hachée. Mélangez bien le tout avec un fouet ou une simple fourchette.
Étape 3
Pour la friture, prenez une petite poêle et versez de l'huile végétale dedans. Maintenant, nous trempons chaque morceau de fromage préparé dans la pâte, mettons dans l'huile chaude et faisons frire d'un côté, puis retournons et faisons frire de l'autre jusqu'à ce qu'un beau doré croûte, environ 3-4 minutes. Placez les tranches finies sur du papier calque ou du papier comestible afin que l'excès d'huile y soit absorbé. Nous mettons les choses finies sur de belles assiettes, décorons avec des feuilles de verdure et des tomates magnifiquement hachées.
