La moussaka en grec sera une excellente collation lors de toute célébration. Ce plat peut être servi seul au déjeuner ou au dîner.
Il est nécessaire
- - pommes de terre 6 pièces;
- - aubergine 2 pièces;
- - boeuf haché 300 g;
- - tomates 2 pièces;
- - oignon 1 pièce;
- - Poivre bulgare 1 pc.;
- - pâte de tomate 2 c. cuillères;
- - fromage à pâte dure 200 g;
- - Origan;
- - menthe;
- - les verts;
- Pour la sauce béchamel:
- - beurre 50g;
- - lait 2 verres;
- - œuf de poule 1 pièce;
- - farine de blé 2 c. cuillères.
Instructions
Étape 1
Eplucher les pommes de terre, les couper en fines tranches. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire frire les pommes de terre des deux côtés. Le sel.
Étape 2
Disposer les pommes de terre dans un plat creux. Épluchez et hachez l'oignon. Faire revenir dans le reste d'huile.
Étape 3
Coupez le poivron en petits morceaux, ajoutez-le à l'oignon, faites-le frire pendant 2-3 minutes. Hacher les tomates, les ajouter à la poêle avec la viande hachée. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la menthe, l'origan, le sel et la pâte de tomate. Laisser mijoter 20 minutes.
Étape 4
En fin de braisage, ajoutez les herbes hachées. Placer la viande hachée sur les pommes de terre. Couper les aubergines en tranches, laver, sécher. Puis faire revenir dans l'huile d'olive pendant 15 minutes. Placez l'aubergine sur la viande hachée.
Étape 5
Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire revenir la farine. Versez ensuite le lait. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Puis battre dans un œuf, saler et remuer.
Étape 6
Verser la sauce préparée sur les aubergines. Saupoudrez ensuite de fromage râpé. Cuire au four pendant 1 heure à 180 degrés.
