Ce produit délicieux est l'une des meilleures inventions des Grecs. Le yaourt grec est le régal parfait pour ceux qui veulent perdre du poids dans un mode de vie sain. Il améliore la digestion, fournit au corps des protéines, du calcium, des bifidobactéries vivantes et des lactobacilles. La friandise aide à renforcer le système immunitaire et même à combattre la dépression. Cela vaut la peine de le consommer tous les jours.
Un produit laitier fermenté originaire de Grèce se distingue par sa haute valeur nutritionnelle, sa teneur record en protéines et sa faible teneur en matières grasses. Cette délicatesse hypocalorique peut être utilisée comme vinaigrette pour les salades, lors de la préparation de sauces, de plats de viande, de sandwichs. Mais le yaourt grec est bon en soi.
Bienfaits du yaourt grec
Comparé au yaourt ordinaire, le grec a une consistance plus dense. Il ressemble au yaourt ou au yaourt. Beaucoup de lait est utilisé dans la préparation du produit. La teneur en calories de la friandise est en moyenne de 53 kcal pour 100 g. La composition d'un produit précieux pour 100 g comprend 10 g de protéines, seulement 4 g de sucre, 33 mg de sodium, 6 cholestérol. De plus, le yogourt sain contient 10 % de vos besoins quotidiens en calcium.
Le yaourt grec a des effets positifs sur le corps:
- Améliore la digestibilité des aliments, normalise la digestion.
- Aide à établir une microflore intestinale saine.
- Renforce le système immunitaire.
- Réduit le risque de maladies oncologiques pour le système digestif.
- Renforce le tissu osseux.
- Favorise la perte de poids en stimulant le métabolisme.
- Réduit le risque de développer une maladie cardiovasculaire.
- Aide à faire face à la dépression, améliore l'humeur.
Un produit laitier fermenté est un délice pour les foies longs. Il doit être consommé à raison de 1 à 3 portions par jour. Le yaourt est particulièrement bénéfique en cas de rhume. Vous pouvez le cuisiner vous-même, à la maison.
Méthode de préparation du yaourt grec
Le yaourt grec fait maison est fabriqué à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis. Le lait bouilli et pasteurisé ne convient pas aux recettes. Vous aurez également besoin d'une culture de démarrage, une culture bactérienne spéciale. Même un enfant peut gérer la préparation du produit. La méthode suivante de fermentation d'une friandise a fait ses preuves:
- Faites chauffer 2 litres de lait entier dans une casserole à 85-90 degrés Celsius. Ne pas porter à ébullition.
- Versez le liquide dans un récipient dans lequel le yaourt sera préparé. Refroidissez-le à une température de 50-52 degrés.
- Dissoudre 4 cuillères à soupe de culture de démarrage dans un bol séparé avec un peu de lait.
- Verser la culture de démarrage diluée dans du lait chaud, remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Couvrez le récipient avec un film percé de trous, placez une serviette ou une couverture dessus pour rester au chaud. Laissez le pot pendant 3-5 heures.
- Après 5 heures, placez le récipient au réfrigérateur pendant quelques heures et peut être consommé en remuant bien le mélange.
Le yaourt naturel fait maison doit être consommé dans la semaine, sinon le produit se détériorera. Une délicatesse au lait fermenté peut être utilisée avec des baies ou des noix, des herbes, en faire des desserts, etc. Ils peuvent remplacer la crème sure, la mayonnaise, la marinade barbecue.
