La goyave est le seul fruit qui contient 5 fois plus de vitamine C qu'une orange. En raison de la teneur en sucre du fruit, il est associé à des fruits aigre-doux et sucrés, ainsi qu'à des produits laitiers (y compris du fromage à la crème). La goyave fait un cheesecake très original.
Il est nécessaire
- - 600 g de fromage frais;
- - 480 g de goyave au sirop;
- - 120 g de craquelins;
- - 5 œufs;
- - un verre de yaourt grec;
- - un verre de sucre;
- - 2 cuillères à café de vanilline;
- - une pincée de sel.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 190 degrés. Préparez le moule: enveloppez le fond et les côtés de deux couches de papier d'aluminium, badigeonnez d'huile. Broyer les craquelins dans un robot culinaire, arroser d'huile d'olive et mélanger.
Étape 2
Mettre les miettes de beurre dans un moule, tasser, mettre au four pendant 8 minutes. Laissez ensuite refroidir et réduisez la température du four à 160 degrés.
Étape 3
Égoutter le jus de goyave de la nourriture en conserve, broyer avec un mélangeur jusqu'à ce que la purée.
Étape 4
Dans un bol profond, mélanger le sucre et le fromage, battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Versez le yaourt, ajoutez la vanilline avec une pincée de sel, mélangez.
Étape 5
Séparez les jaunes des blancs. Mettez les jaunes dans le mélange avec le fromage. Fouetter les blancs séparément jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis mélanger avec la masse de fromage.
Étape 6
Mettez la garniture au fromage sur la base des biscuits, mettez la purée de goyave dans des îlots séparés, faites de belles taches avec la pointe d'un couteau.
Étape 7
Placer la forme sur une plaque à pâtisserie avec de l'eau chaude, cuire pendant 50 minutes. Ensuite, éteignez le four, laissez le cheesecake au four pendant 30 minutes. Sortir le dessert, démouler, laisser refroidir, couper en portions.
