Chaque année, nous attendons avec impatience l'été pour voyager. Quelqu'un va se reposer dans d'autres pays, villes. Et il y a ceux qui préfèrent se détendre dans la nature. Pour ces amateurs de repos "sauvage", la recette de barbecue la plus populaire sera.
Il est nécessaire
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- poulet - 2kg
- oignons - 2 pièces
- kéfir - 50 g
- huile d'olive - 50g
- safran - 2 cuillères à soupe
- ail - 2 gousses
- citron 3 pièces
- poivre - 2 cuillères à café
- zeste d'orange (séché ou moulu) - 0,5 cuillère à café
Instructions
Étape 1
Séparez les ailes, les cuisses et les poitrines. Réservez séparément les parties inférieures des cuisses pour le bouillon ou pour un autre plat. Coupez les cuisses en deux, coupez les ailes au niveau des articulations et coupez la poitrine en morceaux avec les noix.
Étape 2
Battre le safran, le kéfir, l'huile d'olive, l'ail, le zeste d'orange, le poivre, le jus de citron dans un mixeur pour obtenir une marinade.
Étape 3
Placer le poulet haché dans une casserole et ajouter la marinade. Placez le pot avec la marinade dans un endroit frais pendant au moins 6-8 heures.
Étape 4
Cuire les braises et embrocher le poulet, en séparant les cuisses, les cuisses, les ailes et les poitrines sur différentes brochettes, car le temps de cuisson est différent pour les différentes parties du poulet.
Étape 5
Faites griller le kebab à une distance de 3 à 4 centimètres sur des charbons fins à feu moyen, en l'étalant souvent avec les restes de la marinade et en le retournant assez souvent. Le temps de cuisson pour une portion de barbecue est de 8 à 15 minutes.
