Le Khinkali est le plat national des habitants des régions montagneuses. Le plat s'avère très nutritif et juteux. Il est très difficile de cuisiner du khinkali, mais le résultat ravira toutes les femmes au foyer.
Il est nécessaire
- - 500 g de boeuf haché;
- - 500 ml d'eau plate;
- - 800 g de farine premium;
- - un oignon;
- - persil;
- - coriandre;
- - poivre noir moulu au goût;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez commencer à préparer la pâte. Pour ce faire, prenez un bol profond et tamisez-y la farine. Ajouter du sel et bien mélanger. Ajouter l'eau progressivement et bien mélanger. La pâte doit être élastique.
Étape 2
Préparez votre plan de travail. Il est préférable d'utiliser une table de cuisine exempte d'objets inutiles. Saupoudrer le plan de travail de farine, étaler la pâte et la couvrir d'un torchon pendant plusieurs heures.
Étape 3
Commencez à préparer la garniture. Prenez un bol profond et placez-y la viande hachée, les oignons pré-hachés et les herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter ½ tasse d'eau et remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Divisez la pâte en trois portions égales. Prendre 1/3 de la pâte, rouler dans la farine et rouler en boudin. Couper la saucisse en morceaux. Tremper chaque morceau de pâte dans la farine et réserver.
Étape 5
Prenez un morceau de pâte et étalez-le pour former un cercle. Placez la garniture au centre du cercle, soulevez les bords de tous les côtés et épinglez fermement avec vos doigts. Ainsi, il est nécessaire de mettre la garniture dans toute la pâte.
Étape 6
Mettez une casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoutez du sel et ajoutez du khinkali. Cuire pendant 5 à 7 minutes après que le khinkali flotte à la surface de l'eau. Atteindre avec une grande cuillère trouée.
