Dans la langue russe, il arrive très souvent que sous un mot plusieurs concepts puissent être cachés. Voici un "biscuit", par exemple, à la fois la désignation d'une personne engagée dans la fabrication de crackers, et une désignation humoristique de celui qui aime les manger. Mais en même temps, une biscotte est un plat plus magnifique à base d'œufs, de lait et de nombreux autres composants.
Les principaux composants de la biscotte
Il n'est bien sûr pas facile de comprendre la recette d'un biscuit, car tout le monde comprend quelque chose qui lui est propre par ce terme. Par exemple, enfant, vous avez goûté au moins une fois un plat qui ressemble à des croûtons frits dans une omelette. Ainsi, ce plat peut être appelé en toute sécurité un cracker. Pour lui, les craquelins sont pris (de préférence du pain blanc ou du pain) et frits des deux côtés. Ensuite, ils sont versés avec un mélange de 2-3 œufs et 250 g de lait (plus sel et sucre au goût). Laissez bouillir la masse et éteignez-la un peu sous le couvercle.
Le plat résultant est mieux mangé frais et arrosé de thé sucré. Soit dit en passant, ce plat peut être cuit au four et, pour changer, ajoutez-y des raisins secs, des noix ou tout autre ingrédient sucré délicieux.
La biscotte est un gâteau et un dessert sucré
Une biscotte est aussi une tarte, le tout également préparé à base de biscottes concassées. Pour lui, vous devez prendre:
- 1 verre de crackers moulus;
- 1 verre de farine;
- 1 verre de produit laitier fermenté (kéfir, lait fermenté cuit au four ou autre - à volonté);
- 1 tasse de sucre;
- 2-3 œufs;
- un sachet de levure chimique (peut être remplacé par du soda éteint);
- vanille ou cannelle (facultatif).
Tous les ingrédients doivent être mélangés pour faire une pâte qui ressemble à de la crème sure épaisse. Ajouter de la farine si nécessaire. Transférer la masse obtenue dans un moule sur papier sulfurisé huilé. Cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes à 180°C.
Certaines ménagères recommandent de faire tremper la chapelure dans du lait à l'avance (et même la nuit) pour préparer ce gâteau afin de tremper le pain au mieux. Le lait restant dans l'assiette peut être réutilisé selon la recette.
Il existe également une recette de biscuit, qui en apparence ressemble plutôt à une sorte de douceur orientale sous une forme "en conserve". Pour cela, les noix, le foie et le chocolat doivent être mélangés dans des proportions absolument libres. Ces trois composants sont broyés et mélangés, puis versés avec du miel ou du lait concentré.
La masse résultante doit être bouillie à feu doux et laissée refroidir. Peut-être que cela ressemble à une friandise quelque peu disgracieuse, mais d'un autre côté, cela a le goût de se lécher les doigts. Incroyablement nutritif et étonnamment léger, malgré sa composition, le biscuit ne laisse pas beaucoup de lourdeur dans le corps, même s'il est consommé en grande quantité. De plus, grâce aux noix et au cacao contenus dans le chocolat, il possède une énorme réserve d'énergie.
