Très bientôt viendra le temps de récolter les abricots, ce qui signifie que vous pourrez faire plaisir à votre famille et vos amis avec une délicieuse tarte maison !
Il est nécessaire
- Génoise aux abricots:
- - 360 ml de farine;
- - 300 ml de sucre;
- - 180g de beurre;
- - 100 g de crème épaisse;
- - 4 œufs;
- - 2 cuillères à soupe. sucre vanillé;
- - 400 g d'abricots.
- Caramel:
- - 30g de beurre;
- - 100 g de sucre.
Instructions
Étape 1
Sortez à l'avance le beurre à biscuits du réfrigérateur - il doit être mou. De plus, sortez les œufs en une demi-heure. Ils doivent être à température ambiante.
Étape 2
Préparez le caramel à ce moment-là: faites fondre le beurre dans une poêle avec un manche cassable qui peut être utilisé pour la cuisson au four. Saupoudrer uniformément de sucre sur le beurre, réduire le feu à doux et laisser sur le feu pendant quelques minutes. Retirer ensuite du feu et laisser reposer.
Étape 3
Lavez les fruits, coupez-les en deux, retirez le noyau. Mettez le four à chauffer jusqu'à 190 degrés.
Étape 4
Pour la pâte à biscuits, battre le beurre mou avec le sucre en une crème légère et mousseuse (pendant environ 5 minutes). Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Ajouter le sucre vanillé et battre à nouveau.
Étape 5
Incorporer graduellement la farine avec le reste des ingrédients et mélanger rapidement jusqu'à consistance lisse. Fouetter la crème séparément et incorporer au reste de la pâte.
Étape 6
Placer les demi-abricots coupés en morceaux dans le caramel et recouvrir de pâte à biscuits. Mettre au four pendant 40 minutes. Refroidir la tarte finie pendant 2 heures dans un moule à température ambiante, puis la retourner sur une assiette de service.
