Les biscuits en vrac et aromatiques avec une riche saveur d'abricot sont idéaux pour votre goûter. Les cacahuètes ajoutent de la texture au foie, tandis que la confiture d'abricots donne un aspect appétissant et un goût légèrement acide. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser des cacahuètes grillées ou sèches - tout dépend de vos préférences.
Ingrédients:
- Beurre - 150g
- Cacahuètes - 200 g
- Confiture d'abricots - 150 g
- Sucre en poudre - 150 g
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Amidon - 1 cuillère à café
- Poudre à pâte - 1 c.
- Eau - 2 cuillères à soupe. l.
- Sel - 10 g
Préparation:
- Broyez les cacahuètes avec un mixeur ou un moulin à café. Pour la texture des biscuits, il est préférable que la plupart des cacahuètes soient réduites en petites miettes.
- Utilisez un mélangeur pour battre les cacahuètes concassées, le beurre ramolli et le sucre en poudre.
- Incorporer l'amidon, la farine et la levure dans la masse résultante. La levure chimique peut être remplacée par du bicarbonate de soude, du vinaigre éteint. Battre le mélange jusqu'à obtention d'une pâte grasse et texturée.
- Dissoudre une pincée de sel dans deux cuillères à soupe d'eau. Versez progressivement l'eau salée dans la pâte en remuant de temps en temps pour éviter la formation de grumeaux. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte souple et malléable qui ne colle pas à vos mains. Si vous voyez que la pâte est trop collante, ajoutez une petite quantité de farine ou d'amidon.
- Lorsque la pâte est cuite, commencez à séparer les petits morceaux avec une cuillère. Faites-en sortir de petites boules. Ensuite, aplatissez les boules et façonnez des gâteaux bien nets.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les tortillas obtenues. Assurez-vous que les moules sont éloignés les uns des autres, car ils grossissent pendant la cuisson.
- Pour faire une dépression dans chaque gâteau, prenez n'importe quel petit objet rond à fond plat (bouchon, bulle, etc.). Enveloppez-le de film alimentaire et faites-le pivoter pour créer des empreintes dans les gâteaux.
- Placer la confiture d'abricots dans les encoches. S'il n'y a pas de confiture, vous pouvez la remplacer par des abricots frais saupoudrés de sucre ou toute autre confiture.
- Préchauffer le four à 180 degrés. Placer les biscuits à cuire. Le cookie sera prêt dans 15 minutes. Retirez les biscuits finis de la plaque à pâtisserie et laissez refroidir. Saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus pour décorer.
