Certes, de nombreux lecteurs se souviennent des souffrances qui ont commencé après l'application des sanctions contre la Russie. Le mot magique "jamon" a retenti de toutes les parties du monde, c'est-à-dire d'Internet. Maintenant, je veux offrir à ceux qui n'ont pas oublié comment cuisiner eux-mêmes un grand plat biélorusse - la polandvica.
Il est nécessaire
- Filet de porc 1-1,5 kg
- sel 3-4 c. l.
- Ail
- poivre moulu
- capacité
- oppression
- gaze
Instructions
Étape 1
Prenez 1 à 1,5 kilogramme de porc frais qui n'a pas été congelé au congélateur. Naturellement, l'écrêtage. De préférence striée de bacon. Salez-le soigneusement, frottez-le avec de l'ail écrasé, mettez-le dans un grand bol sous oppression et mettez-le au réfrigérateur. Elle devrait rester là pendant 3-4 jours. Pour qu'il soit uniformément salé, il est périodiquement nécessaire de le retourner et d'égoutter le liquide résultant.
Étape 2
Après 3-4 jours, nous le retirons, le frottons avec le poivre moulu que vous aimez. Les assaisonnements tels que la coriandre, l'aneth, les baies de genièvre peuvent être utilisés avec du poivre moulu. Ceci est facultatif.
Étape 3
Nous l'enveloppons étroitement en plusieurs couches avec de la gaze, le tirons, le suspendons dans un endroit sec et frais.
Deux semaines maximum et un grand saccadé sur votre table. Idéal pour les sandwichs et les salades légères. Je pense que si vous osez le faire une fois, à l'avenir, la polendvitsa deviendra votre compagnon constant.
