Les principales astuces pour cuisiner le pilaf sont les proportions dans lesquelles vous devez prendre les produits, la séquence de pose, la vérification de l'état de préparation du pilaf.
Il est nécessaire
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- Poule
- Huile végétale - 1-1,5 tasses
- Carottes - 500g
- Oignon - 500gr
- Riz - 1gk
- Raisins secs - 30-40g
- Le sel
- pimenter
Instructions
Étape 1
La recette de pilaf au poulet d'Asie centrale est une excellente alternative diététique au pilaf d'agneau classique.
Versez l'huile végétale dans un chaudron ou dans n'importe quel plat à fond épais, laissez bouillir. Mettez les carottes râpées, l'oignon haché en demi-anneaux, faites frire pendant 5-7 minutes. Mettez le poulet coupé en petits morceaux, faites-le frire avec les légumes pendant environ 20 minutes.
Étape 2
Rincez le riz. Lors de la cuisson du pilaf, il est très important de respecter les proportions des produits. Pour 4 mesures d'eau, prenez 3 mesures de riz. Versez 4 mesures d'eau sur le poulet, et quand l'eau bout, salez. Ajouter les raisins secs, le riz dans le chaudron et lisser doucement sans remuer. Lorsque l'eau recouvrant le riz a bouilli, fermez le chaudron avec un couvercle. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant une heure.
Étape 3
Pour déterminer l'état de préparation du pilaf, utilisez un long bâton pour faire pivoter l'entonnoir au milieu du riz. Si de l'eau bouillonne encore au fond du chaudron, fermez le couvercle et faites cuire le pilaf. S'il n'y a pas d'eau, mais que le riz est encore dur, ajoutez de l'eau chaude et faites cuire le pilaf jusqu'à ce qu'il soit cuit.
