La viande de canard contient de nombreuses vitamines et nutriments. Si vous souhaitez obtenir une portion de sels d'acide folique, de vitamines des groupes B, A, E, K, de sélénium, de phosphore, de fer, de cuivre, de zinc, de calcium, de magnésium, de sodium et de protéines - ne soyez pas trop paresseux pour cuisiner la viande de canard.
Il est nécessaire
-
- canard;
- cocotte minute;
- Bouteille en verre;
- pointe de poitrine;
- oignon;
- carotte;
- vin;
- moutarde;
- pommes de terre;
- chou;
- chapelure;
- sauce;
- sel;
- pimenter.
Instructions
Étape 1
Un canard est un oiseau que vous ne pouvez pas fouetter. Bien sûr, il existe des recettes simples qui permettent à l'hôtesse de ne pas scruter l'oiseau pendant plusieurs heures. Cependant, si vous avez un autocuiseur, cela accélérera considérablement le processus. Faites dorer les morceaux de canard dans une poêle puis mettez-les dans l'autocuiseur. Ajouter la poitrine, l'oignon et les carottes coupées en petits morceaux. Frire pendant 10-12 minutes. Assaisonner le canard avec du sel et du poivre au goût. Versez le vin. Pour un oiseau pesant un kilo et demi à deux kilogrammes, vous aurez besoin d'un demi-litre de vin. Après ébullition, ajoutez un autre demi-litre d'eau. Placer le couvercle sur l'autocuiseur et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Étape 2
Il existe des moyens simples de cuisiner cet oiseau sans outils spéciaux. Si vous n'êtes pas un cuisinier sophistiqué, essayez l'une des recettes de canard les plus rudimentaires. Lavez l'oiseau au préalable, badigeonnez-le un peu de moutarde et de sel. Versez la moitié de l'eau dans une bouteille en verre, bouchez le goulot avec un oignon. Placez le canard sur la bouteille et placez-le sur la plaque à pâtisserie. Vous pouvez également préparer un accompagnement avec le canard. Placer les pommes de terre sur une plaque allant au four à frire dans la graisse de volaille. L'eau de la bouteille va progressivement bouillir, saturant la viande de volaille d'un arôme d'oignons. Dans environ une heure et demie, l'oiseau sera prêt.
Étape 3
Assez rapidement et facilement, vous pouvez cuisiner du canard au chou. Faire bouillir une tête de chou dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elle devienne molle. Jetez ensuite le chou dans une passoire, laissez-le refroidir et divisez-le en morceaux. Divisez le canard précuit (il doit être cuit pendant 40-60 minutes) en morceaux et mettez-le avec le chou dans une casserole. Saupoudrer de chapelure, sel, poivre et autres épices au goût. Versez une quantité généreuse de sauce sur le canard - n'importe quelle sauce - et placez-le au four. Vérifiez périodiquement le canard - lorsque la viande de volaille est devenue molle et que le plat est doré, vous pouvez éteindre le four.
