La soupe froide la plus courante est l'okroshka. Elle a faim surtout par temps chaud. Le plus souvent, ils préparent une fenêtre sur le kvas, sur le kéfir. Il existe des recettes à base d'eau minérale. Vous pouvez faire cette soupe de lactosérum d'été avec de la moutarde et du gingembre.
Il est nécessaire
- - pommes de terre - 4 pièces;
- - oeuf de poule - 5 pcs.:
- - radis - 250 g;
- - concombre frais - 250 g;
- - porc maigre - 400 g;
- - moutarde - 2 cuillères à soupe;
- - poudre de gingembre - 0,5 c.
- - verts - un tas;
- - sel - au goût;
- - lactosérum de lait - 2 l.
Instructions
Étape 1
Rincer la viande et faire bouillir jusqu'à tendreté, refroidir. Cuire les pommes de terre non pelées et les œufs dans une casserole séparée. Épluchez les œufs finis, divisez-les en jaunes et en blancs. Coupez les blancs d'œufs, les pommes de terre épluchées et le porc bouilli en cubes.
Étape 2
Rincez les radis et les concombres sous l'eau courante, séchez légèrement, coupez-les en fines tranches. Hacher finement les verts propres. Recueillez les aliments préparés dans un grand récipient.
Étape 3
Préparez maintenant la vinaigrette. Dans un bol profond, broyez les jaunes bouillis, ajoutez-y la moutarde et le gingembre, mélangez. Versez une petite quantité de lactosérum dans la composition, mélangez, essayez d'obtenir une masse homogène. Ensuite, vous pouvez verser le lactosérum restant.
Étape 4
Mélanger tous les produits dans un bol, mélanger et laisser refroidir au réfrigérateur. Vous pouvez le servir avec du pain noir.
