La moutarde est une excellente sauce pour de nombreux plats. C'est elle qui, avant l'avènement du concentré de tomate et de la mayonnaise, était le principal ajout au repas. L'un des ingrédients de cette sauce est la poudre de moutarde. Alors comment faire de la poudre de moutarde à la maison ?
Pour préparer la moutarde de la manière la plus courante, vous aurez besoin de:
- 3 cuillères à soupe Moutarde en poudre;
- 12 cuillères à soupe eau bouillante;
- 1/2 cuillère à café Sahara;
- 1/4 cuillère à café sel;
- 1. c. huile végétale.
Prenez de la poudre de moutarde et dissolvez-la dans de l'eau. Comme vous pouvez le voir, le rapport de ces composants est de 1/4. Par conséquent, si vous souhaitez faire beaucoup de moutarde à partir de poudre, vous pouvez augmenter les indicateurs des ingrédients. Laisser le mélange à température ambiante pendant 10 heures.
Prenez la masse et égouttez le reste de l'eau. Ajouter le sucre et le sel dans un récipient avec la future moutarde en poudre. Remuez toute la substance. Ajoutez ensuite de l'huile.
Si vous et votre famille préférez une moutarde piquante et piquante, vous pouvez ajouter du vinaigre au mélange. Il est difficile de nommer un dosage strict, mais il faut se rappeler que ce produit est très dangereux pour le corps et qu'il doit être ajouté avec précaution par petites portions.
Pour faire de la poudre de moutarde à la maison, vous pouvez utiliser une recette différente. Il faudra:
- 100 grammes de moutarde en poudre;
- 100 ml d'eau corporelle;
- 100 ml de vinaigre;
- 2 cuillères à soupe huile végétale;
- 1 cuillère à soupe Sahara;
- 1 cuillère à café sel;
- feuille de laurier, cannelle, clou de girofle.
Mélanger l'eau, le sel, le sucre, le laurier, la cannelle, les clous de girofle. Mettez le liquide sur le feu et faites bouillir pendant 5 minutes à feu vif. Filtrer l'eau avec une étamine.
Mélanger la poudre et le liquide obtenu. Ajouter l'huile végétale, le vinaigre. Mettez dans un récipient fermé et laissez infuser pendant une journée. Jetez ensuite l'excès d'eau et mettez la sauce dans un bocal. Une telle moutarde, cuite à la maison, sera forte et durera longtemps.
