Peut-être que chacun de nous se souvient du goût des crêpes que nous mangions autrefois à la maternelle. Des crêpes incroyablement moelleuses, rouges et très savoureuses sont un plat qui peut être préparé dès maintenant, et son goût ne sera pas pire que les crêpes "de l'enfance".
Si vous décidez de gâter vos proches avec des crêpes luxuriantes, vous devez tenir compte du fait que préparer et lever la pâte pour cette cuisson prend beaucoup de temps, alors commencez à la cuisiner deux heures avant le repas prévu.
Crêpes luxuriantes à la levure: une recette
Tu auras besoin de:
- 500 grammes de farine de blé premium;
- deux œufs de poule;
- deux verres de lait tiède (sinon, vous pouvez aussi utiliser de l'eau);
- ½ cuillère à soupe de levure sèche;
- deux cuillères à soupe de sucre;
- ½ cuillère à café de sel;
- 50 ml d'huile végétale;
- huile végétale pour la friture.
Prenez une casserole profonde en émail, versez-y du lait (toujours chaud, dans ce cas la pâte lèvera plus vite, la température maximale du lait est de 40 degrés), ajoutez toute la levure et remuez. Ajouter la farine petit à petit au mélange et bien mélanger pour que la pâte soit sans grumeaux.
Dès que toute la farine est versée et que la pâte a la consistance d'une crème sure épaisse, fermez la casserole avec un couvercle, enveloppez-la et mettez-la dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes. Une fois le temps spécifié écoulé, ajoutez les ingrédients restants (sel, sucre, beurre, œufs) à la pâte levée et mélangez. Encore une fois, retirez la casserole dans un endroit chaud, mais pendant 15 minutes déjà (cela suffira, pendant ce temps la pâte lèvera environ deux fois).
Dès que la pâte lève une deuxième fois, vous pouvez commencer à faire frire les crêpes. Pour ce faire, mettez la poêle sur feu moyen, ajoutez-y un peu d'huile, puis prenez la pâte avec une cuillère à soupe et mettez-la dans la poêle. Faites frire les crêpes de chaque côté pendant environ deux minutes.
Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être servies avec de la confiture, de la crème sure, du lait concentré, du ghee, etc., tout dépend des préférences gustatives de votre famille.
