L'omelette, qui est préparée dans les jardins d'enfants et les écoles, a un goût délicat et très agréable. Il est tout à fait possible de le cuisiner à la maison si vous connaissez quelques astuces culinaires.
Faire une omelette comme à la maternelle
Pour préparer une omelette pour 6 portions, vous aurez besoin de 10 œufs sélectionnés, 500 millilitres de lait, 60 grammes de beurre et 1 cuillère à café de sel. De plus, vous devez préparer une cuillère à soupe de beurre pour lubrifier la plaque à pâtisserie.
Les œufs doivent être cassés dans un bol ou une casserole profonde, puis y ajouter du lait et du sel. Tous les ingrédients doivent être mélangés soigneusement
un fouet.
Le secret pour faire une telle omelette est d'utiliser une assez grande quantité de lait. De plus, il est très important de noter que la masse de lait et d'œufs n'a pas besoin d'être fouettée, mais doit seulement être bien mélangée. Dans les cantines, l'omelette est cuisinée en plusieurs portions. Le cuisinier n'a tout simplement pas la capacité de fouetter les produits, mais les mélange seulement soigneusement.
Ensuite, vous devez graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et y verser le mélange préparé, puis le mettre dans un four préchauffé à 200 ° C. Vous devez faire cuire l'omelette pendant 30 minutes. Vous n'avez pas besoin d'ouvrir le four pendant la cuisson.
Dès que l'omelette est prête, vous devez éteindre le four, en retirer la plaque à pâtisserie. Une fois le plat un peu refroidi, vous devez le couper en portions, chacune étant disposée sur une assiette individuelle. Le beurre doit être coupé en 6 morceaux et chaque morceau doit être placé sur une portion d'omelette.
Quelques secrets pour faire une omelette
Pour que le plat se révèle exceptionnellement savoureux, il est conseillé de n'utiliser que des œufs frais et sélectionnés pour sa préparation. Il est préférable de choisir du lait fait maison. Il a une teneur en matières grasses beaucoup plus élevée que celle produite dans les usines laitières. Le lait, qui a été fabriqué à partir de poudre, ou un produit stérilisé pour une longue conservation est totalement inadapté à la fabrication d'une omelette.
Dans certaines cantines, il est d'usage d'ajouter un peu de farine à l'omelette, mais en fait le plat s'avère très savoureux et dense même sans cet ingrédient.
Certains pensent que les cuisiniers de la maternelle ajoutent des ingrédients spéciaux à l'omelette qui lui permettent de ne pas tomber pendant la cuisson. Ce n'est absolument pas le cas. Si l'hôtesse veut s'assurer que les pièces sont suffisamment hautes, elle doit choisir une forme avec les côtés les plus hauts possibles. Vous devez le remplir aux 2/3 environ, car la masse de lait d'œuf a tendance à augmenter de taille lors de la cuisson.
