Le poisson frais et vivant est idéal pour cuisiner, mais, malheureusement, il n'est pas toujours disponible en magasin. De plus, de nombreuses espèces de poissons nous sont amenées de loin, pratiquement de l'autre bout du monde, il est donc impossible de se passer de poisson congelé sur notre table. Mais nous savons tous que c'est un produit très délicat. Si le poisson a été correctement congelé et stocké conformément au régime établi, lors de la décongélation, nous obtenons pratiquement un produit à part entière, similaire au frais. Mais vous devez également décongeler le poisson correctement.
Instructions
Étape 1
La meilleure façon de décongeler est de décongeler dans le compartiment à poisson du réfrigérateur. Pour ce faire, le poisson est placé sur une grande assiette plate ou un plat, recouvert d'un film alimentaire et laissé une nuit. Vous pouvez également le décongeler à température ambiante sur le plan de travail de votre cuisine pour plus de rapidité.
Étape 2
Si vous êtes pressé, vous pouvez décongeler le poisson dans de l'eau froide. Pour ce faire, versez de l'eau dans un grand bol ou une casserole, ajoutez 10-15 grammes de sel de table à 2 litres d'eau et mettez le poisson dans l'eau. De cette façon, les petits poissons seront décongelés en une heure et demie à deux heures, les gros poissons en trois à quatre.
Étape 3
Vous pouvez décongeler le poisson au micro-ondes. Pour ce faire, sortez le poisson de l'emballage sur un plat et mettez-le au four en activant le mode « décongélation » et en indiquant le poids du poisson. Après la fin du processus, laissez le poisson reposer pendant 5 minutes au four et rincez-le bien après cela.
