Le fromage est un produit laitier fermenté assez courant qui est utilisé pour faire des salades, des sandwichs, des tartes et plus encore. Mais peu de gens savent à quel point le fromage feta est utile.
Qu'est-ce que le fromage feta
Fromage Le fromage est fabriqué à base de caséine caillée, qui est obtenue à partir du lait d'une vache ou d'une chèvre. Le produit reste dans la saumure pendant environ 2-3 semaines, après quoi il devient complètement prêt à l'emploi. Le fromage est vendu dans des sacs sous vide ou des contenants en plastique capables de préserver la fraîcheur et la saveur.
Chaque fabricant a ses propres secrets de fabrication de fromage feta. Bien sûr, le plus délicieux peut être appelé fromage fait maison, fabriqué selon les anciennes traditions de la caillette. Mais les versions industrielles du produit sont beaucoup plus courantes et disponibles pour tout acheteur.
Propriétés utiles et contre-indications du fromage feta
Tout d'abord, le fromage feta est une source de calcium, qui est très facilement absorbé par l'organisme. 100 g de fromage salé contiennent les besoins quotidiens en calcium. Et contrairement aux fromages à pâte dure, le fromage feta n'a pas un pourcentage élevé de matières grasses, il est donc activement utilisé dans la nutrition diététique.
Les experts recommandent l'utilisation régulière de fromage feta pour les personnes qui ont des problèmes digestifs. Lorsque ce fromage est inclus dans l'alimentation, on peut remarquer une accélération significative du métabolisme, car le fromage feta n'est pas soumis à un traitement thermique, alors toutes les vitamines A, C, E, groupe B, fluor, bêta-carotène y sont entièrement conservées..
Malgré le fait que les avantages de manger du fromage feta soient grands, il existe des contre-indications évidentes. Ils sont principalement associés à une grande quantité de sel dans le produit. Les médecins ne recommandent pas le décapage du fromage aux patients atteints de maladies des reins, du cœur et des vaisseaux sanguins, du pancréas et de la vésicule biliaire.
Étant donné que le fromage feta contient une grande quantité de sodium, son utilisation provoque une rétention d'eau dans le corps. Ce produit est déconseillé aux personnes sujettes à la formation d'œdèmes.
De plus, dans les magasins, vous pouvez trouver du fromage feta, auquel sont ajoutés divers conservateurs, qui permettent au produit de rester frais plus longtemps. Certaines personnes peuvent ressentir des réactions allergiques en mangeant ce type de fromage en saumure.
Si une personne aime beaucoup la feta, mais qu'elle a besoin de limiter sa consommation de sel, vous pouvez simplement faire tremper le produit dans l'eau avant utilisation. Les variétés molles peuvent d'abord être enveloppées dans une étamine, puis trempées dans de l'eau. Il est également nécessaire de drainer la saumure. Le fromage transformé de cette manière renoncera à la majeure partie du chlorure de sodium et sera beaucoup plus sain.
