Les moules contiennent des substances qui ont un effet bénéfique sur la fonction hépatique. Ces crustacés contiennent des acides gras qui améliorent la vision et les fonctions cérébrales. Les moules peuvent être ajoutées aux salades et servies avec diverses sauces.
Il est nécessaire
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- Pané:
- moules - 20 pièces;
- oeuf - 1 pièce;
- huile végétale;
- lait - 150 ml;
- farine - 50 g;
- sucre - 1 cuillère à soupe
- Avec pomme de terre:
- pommes de terre - 300 g;
- moules - 150 g;
- oignon;
- huile végétale.
- En sauce tomate:
- moules - 10 pièces;
- oignons - 1 pièce;
- tomates - 3 pièces;
- olives - 50 g.
- La vinaigrette:
- moules - 150 g;
- pommes de terre - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- betteraves - 1 pièce;
- concombres marinés - 2 pièces;
- oignons - 1 pièce
- Salade de riz:
- moules - 500 g;
- riz - 100 g;
- oeuf - 2 pièces;
- tomates - 1 pièce;
- huile végétale.
Instructions
Étape 1
Vous pouvez diversifier le menu du jour en cuisant des moules en pâte. Retirer la chair des moules des coquilles. Mélanger le lait, le sucre, la farine et le jaune d'oeuf. Bien mélanger. Battre la protéine jusqu'à obtenir une mousse épaisse et l'ajouter à la pâte. Tremper les moules dans la pâte et les faire frire dans une grande quantité d'huile végétale. Posez le plat fini sur les volets et garnissez d'herbes fraîches et de tranches de citron.
Étape 2
Les moules se marient bien avec les pommes de terre. Faire bouillir les palourdes dans de l'eau ou du lait avec des feuilles de laurier et du poivre noir pendant 20 minutes. Ensuite, réfrigérez et retirez des rabats. Hacher la viande et la faire frire dans de l'huile végétale avec des oignons hachés. Eplucher les pommes de terre, rincer sous l'eau courante. Faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Placer les pommes de terre chaudes sur une assiette. Disposez dessus les moules et les oignons.
Étape 3
Assaisonner les moules de sauce tomate. Hacher les oignons et les faire revenir dans l'huile végétale avec l'ail. Ajoutez ensuite les tomates, les olives, le concentré de tomates et quelques cuillères à soupe d'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et réduire la sauce. Séparez la chair des moules des coquilles et placez-les dans la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Saupoudrer d'herbes hachées.
Étape 4
Mettez à jour votre recette de vinaigrette habituelle en y ajoutant des moules. Faire bouillir les légumes. Réfrigérer, éplucher et couper en cubes. Éplucher les moules de leurs coquilles, les faire bouillir, les réfrigérer et les couper en petits morceaux. Ajouter les cornichons et les légumes. Assaisonner d'huile végétale et de vinaigre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Déposer la vinaigrette dans une assiette et garnir d'herbes et de rondelles d'oignon.
Étape 5
Une salade avec du riz et des moules agrémentera la table de fête. Faire bouillir les coquillages frais dans un peu d'eau ou de lait. Ajouter la feuille de laurier, le poivre noir, le sel. Rincer le riz et le faire bouillir dans de l'eau salée. Réfrigérer les moules et les hacher finement. Mélanger les ingrédients de la salade et assaisonner avec du vinaigre et de l'huile végétale. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mettez la salade préparée sur une assiette et garnissez d'herbes fraîches et de moitiés d'un œuf à la coque.
