Le riz est l'un des accompagnements les plus populaires pour les plats de viande et de poisson. Il sert également de base à de nombreux plats indépendants, comme le pilaf. Manger du riz peut à la fois bénéficier et nuire au corps.
Les bienfaits du riz
Le riz est une culture céréalière ancienne aux propriétés uniques. En Orient, ce produit est très apprécié en tant que partie intégrante de l'alimentation quotidienne, en raison de sa combinaison de valeur nutritionnelle et de faible teneur en calories.
Le riz contient de nombreux nutriments nécessaires au fonctionnement normal du corps humain. Parmi eux se trouvent le zinc, le sélénium, le manganèse, le phosphore, le fer, le calcium et le potassium, les vitamines B, la vitamine E et le PP. Le riz est en tête de liste des aliments contenant des glucides complexes qui fournissent au corps un approvisionnement énergétique à long terme.
Soit dit en passant, lorsqu'il pénètre dans le corps, le riz aide à se débarrasser des substances nocives contenues dans les autres aliments pris. Aussi, cette céréale est à la base de nombreux régimes alimentaires, élaborés selon une grande variété de méthodes.
Avec l'aide de riz, vous pouvez aider à restaurer l'appétit après diverses maladies, y compris les plus graves. Lorsque vous mangez des plats de riz, le sommeil est normalisé et la mauvaise haleine disparaît, les scories et les toxines sont éliminées. Il est souvent utilisé pour éliminer l'excès de sel du corps (le riz lui-même ne contient pas de sel), il est donc recommandé pour diverses maladies des reins et du système cardiovasculaire.
Dommages possibles
Le riz blanc le plus courant est entièrement poli, rond ou à grain long. Il cuit assez rapidement, a bon goût et peut décorer n'importe quel plat. Mais le fait est que lors de son nettoyage - afin d'améliorer la présentation et d'augmenter la durée de conservation de ce produit - la plupart des vitamines et oligo-éléments qu'il contient sont tout simplement détruits.
La consommation continue de riz blanc peut augmenter le risque d'athérosclérose et de maladies cardiovasculaires, contribuer à la formation de calculs rénaux et d'hypertension artérielle. De plus, cette céréale a un index glycémique élevé, elle ne doit donc pas être consommée par ceux qui souffrent de diabète; la consommation de riz blanc souvent peut même augmenter la probabilité de développer cette condition.
Le riz brun sera très bénéfique pour le corps - en fait, un produit non raffiné. Il contient environ 70 à 80 % de glucides complexes et de minéraux nécessaires à l'homme. Ce riz convient aux personnes sujettes aux réactions allergiques, car il ne contient pas de gluten, une substance qui provoque directement des allergies alimentaires.
Donc, manger avec modération et opter pour du riz brun est un moyen sûr de tirer le meilleur parti de cet aliment et le moins de mal.
