Le café instantané a été présenté au grand public il y a soixante-quinze ans par un technologue de Nestlé. On peut dire que Max Morgenthaler n'a fait qu'améliorer l'invention du japonais Satori Kato, qui a créé le premier café instantané à la fin du XIXe siècle, mais n'a pas eu l'occasion de lancer la production industrielle.
Mythes du café instantané
Beaucoup de gens préfèrent le café instantané aux grains entiers, en espérant qu'il contienne moins de caféine. Ce n'est pas tout à fait vrai. Une tasse de café infusé contient environ quatre-vingts milligrammes de caféine et une tasse de café instantané en contient environ soixante milligrammes. Il convient de noter que la caféine peut contenir encore moins de caféine dans les grains de café si elle est infusée très rapidement et portée à ébullition une seule fois.
La caféine est une substance très controversée. Il a des propriétés revigorantes et améliore également l'humeur en augmentant les taux sanguins de sérotonine, l'hormone du bonheur. Cependant, ce sont ces propriétés qui rendent le café assez dangereux. Après tout, si vous commencez à abuser de cette boisson, en buvant plus de deux tasses par jour, si vous refusez le café ou même réduisez la dose, le corps en souffrira, car il manquera d'une part de vigueur, et le niveau de sérotonine sera trop bas. Après avoir refusé le café, une personne peut ressentir des symptômes de sevrage - léthargie, somnolence, détérioration de la vitesse des réactions, apparition de maux de tête. Par conséquent, il est nécessaire d'abandonner le café avec précaution, en réduisant progressivement la dose. Idéalement, abandonner le café devrait prendre plusieurs mois. Une si longue période donnera au corps l'occasion de se reconstruire.
Le café instantané contient non seulement de la caféine, mais aussi des arômes, des colorants et des conservateurs. Dans le café naturel, soit ils n'existent pas du tout, soit en quantité bien moindre.
Les méfaits du café instantané
L'un des effets désagréables du café instantané est une augmentation de l'acidité, il ne peut donc pas être recommandé aux personnes qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal. En augmentant le niveau d'acidité, le café instantané accélère considérablement la digestion. Malheureusement, cela ne conduit pas à la perte de poids souhaitée, mais au développement de la cellulite, de la léthargie générale et du teint terne de la peau.
Le café instantané élimine de nombreux nutriments et vitamines du corps, en particulier les vitamines A et B, le calcium, le potassium, le magnésium, le zinc et le fer. De plus, le café déshydrate sérieusement le corps.
On peut en conclure que le café instantané n'est pas si mauvais dans les applications ponctuelles. Dans une situation critique, il peut donner vigueur et force, il est particulièrement bon après une nuit blanche, mais l'utilisation régulière de café instantané entraîne un certain nombre de conséquences négatives. Le café instantané peut être recommandé aux patients hypotendus, car la caféine qu'il contient augmente assez rapidement la tension artérielle, mais les patients hypertendus doivent refuser tout type de café et de thé fort, sinon ils peuvent avoir de graves problèmes de santé.
