Le brocoli peut être préparé de différentes manières: bouillir, conserver, frire, congeler ou servir comme ajout à d'autres plats. Mais ce chou se distingue non seulement par son goût merveilleux, mais aussi par de grands bienfaits pour le corps.
Composition et propriétés du brocoli
Le brocoli est un entrepôt miniature contenant des substances telles que le potassium, le calcium, le manganèse, le fer, le zinc, le phosphore, le soufre, le magnésium, les fibres, la provitamine A et un grand groupe de vitamines, qui contient les vitamines K, PP, B5, E, B6, C, B2, U et B1. Il contient une grande partie de la substance la plus précieuse, le bêta-carotène. En ce qui concerne le dernier élément, le brocoli est plusieurs fois supérieur à tout autre légume.
Un avantage inestimable de cette sous-espèce de chou est une large liste des substances ci-dessus. En termes de contenu, il est assez compétitif même par rapport au chou-fleur. Dans le même temps, il la surpasse de plus de deux fois en termes de présence de protéines et de sels minéraux.
Fait amusant: le brocoli contient autant de vitamine C que le citron.
Le brocoli est une aide sanitaire irremplaçable en présence de nombreuses maladies. C'est pourquoi les médecins recommandent d'ajouter ce légume sain à votre alimentation. Le brocoli aide même à combattre le cancer. Vous pouvez pratiquement appeler ce légume un médicament miracle naturel pour la prévention et le traitement de nombreux types de cancers, notamment les cancers de la prostate, de l'utérus, du sein, des reins, du foie, du rectum, des poumons et des intestins.
La pratique a montré que cette variété de chou est particulièrement efficace pour le cancer de l'utérus et du sein. C'est parce qu'il élimine l'excès d'œstrogène du corps humain. Cela est dû au fait que le brocoli contient des substances fortement anticancéreuses naturelles (sélénium, bêta-carotène, potassium, zinc, vitamines E, A et C, ainsi qu'un certain nombre d'acides aminés aux propriétés similaires).
La grande disponibilité des fibres permet au brocoli d'être utilisé dans la prévention et le traitement de presque toutes les maladies de l'estomac connues. Cela est dû au fait que les fibres font un excellent travail pour soulager la constipation, qui dans la plupart des cas est la principale cause de maladie de l'estomac. Les fibres retient l'eau, forment la majeure partie de la masse alimentaire et aident à des selles efficaces.
Pendant la grossesse, il est conseillé aux femmes d'ajouter du brocoli à leur alimentation. En effet, il contient une grande quantité de substances nécessaires à un enfant.
De plus, il aide à se débarrasser de la constipation, qui survient souvent chez les femmes qui portent un enfant.
Les antioxydants présents dans le brocoli, comme presque toutes les vitamines appartenant au groupe B, les vitamines C et E, aident à la santé de la peau, cette dernière donne brillance et beauté aux cheveux, éclat et fraîcheur de la peau. En plus de tout ce qui précède, le bêta-carotène, les vitamines K et A, les folates et les acides aminés vous aideront à garder votre peau ferme, jeune et fraîche.
En plus des antioxydants mentionnés ci-dessus, le brocoli contient de nombreuses substances utiles telles que le bêta-carotène, les fibres, les vitamines et les acides du groupe oméga-3, dont la présence aide à réduire considérablement la quantité de mauvais cholestérol, à réguler de manière fiable la pression artérielle, maintenant ainsi efficacement le travail du cœur.
