En Asie, la carambole est aussi courante que les pommes le sont pour les habitants de la Russie. À propos, ce fruit a le goût d'une pomme aigre croisée avec un concombre, et sa couleur ressemble presque à celle de ses parents - jaune-vert. Mais extérieurement, il ressemble à une étoile en coupe transversale. C'est pour cette raison que le fruit côtelé est souvent appelé "carambole", du mot "étoile". Et vous pouvez également trouver d'autres noms poétiques pour la carambole - "le cinquième coin" et "pomme étoilée".
Le fruit exotique est populaire en Asie, mais il est également très répandu en Inde, en Indonésie, au Ghana et pousse même à Hawaï. Les Russes peuvent essayer le produit pour la première fois au Brésil et en Thaïlande, et les Européens sont désormais heureux de décorer leurs tables de fête avec une curiosité comestible à cinq branches. Il suffit de le couper et le plat insolite est prêt à être dégusté.
Quel goût
La carambole se distingue par un goût aigre-doux délicat, frais et agréable. Quelqu'un sent le goût des groseilles à maquereau et des prunes dans la carambole mûre. Vous pouvez goûter l'orange et le concombre. Il existe de nombreuses saveurs. Il faut juste essayer de se faire sa propre idée.
La pulpe contient une grande quantité de liquide, comme un concombre, et elle est souvent utilisée simplement pour étancher la soif.
Quelle est l'utilité
La carambole a très peu de calories - pas plus de 35 pour 100 g. Vous pouvez donc manger et boire ce fruit en quantité illimitée. De plus, il ne provoque pas d'allergies (la purée de pommes de terre est utilisée en Asie comme premier aliment complémentaire pour un bébé). Mais il est contre-indiqué en cas d'acidité élevée de l'estomac, avec gastrite et ulcères et maladies rénales (dues à l'acide oxalique dans la composition).
Malgré son nom exotique, sa couleur vive et sa forme inhabituelle, le fruit tropical n'est pas un mannequin, il est riche en vitamines et minéraux. Pour son bien, il est très précieux. Ainsi, la vitamine B1, entrant dans le corps humain avec la pulpe de fruit, a un effet positif sur l'état du système nerveux. La réception de la carambole soulage l'irritabilité d'une personne, la rend équilibrée. Et littéralement 3 à 5 minutes après la collation « pomme étoilée », l'humeur s'améliore et la personne ressent une poussée de force et de vivacité.
Les acides qui saturent la carambole ont un effet bénéfique sur la glande thyroïde. Manger une étoile de temps en temps peut annuler les allergies alimentaires. De plus, un spécimen exotique est une excellente prévention des maladies cardiovasculaires et de l'arthrite. Grâce à la thiamine dans sa composition, elle a un bon effet sur le fonctionnement du tube digestif. Le fruit améliore parfaitement l'appétit.
La carambole est recommandée par les médecins pour les enfants, les personnes âgées et surtout les patients malades suite à des maladies graves.
À propos, l'immunité vous sera également reconnaissante si vous décidez de l'augmenter avec "carambole". Même si le froid a déjà pris le dessus, l'utilisation quotidienne de ce produit augmentera la résistance du corps.
Les femmes vénèrent le fruit pour ses propriétés rajeunissantes. Une utilisation fréquente conduit à un platine d'ongle plus fort, à une brillance des cheveux et à une hydratation de la peau. Les bienfaits diététiques sont également un grand avantage pour les personnes qui perdent du poids.
Enfin, la carambole est brillante pour faire face à la pire gueule de bois. Une boisson fraîchement pressée de 100 à 150 ml suffit et la soif accompagnée d'un mal de tête sera soulagée comme à la main. Et grâce aux oligo-éléments entrant dans sa composition, le fruit élimine les toxines et autres substances nocives de l'organisme fragilisé par l'alcool (ou les maladies).
Tel quel
La carambole est délicieuse. Mais seulement si elle est mature. Comme les bananes, les "caramboles" mûrissent progressivement lorsqu'elles sont cueillies. Ils peuvent être jaunes avec une pulpe douce et sucrée et verts avec une garniture dense. Les Asiatiques préfèrent la deuxième option. Mais les préférences sont individuelles.
Dans un bon fruit, les côtes étroites sont nettement séparées et les bords sont charnus et moyennement mous. Le revêtement supérieur des bords est également utilisé pour la nourriture. Il ne faut pas oublier que le produit est importé en Russie non mûr, il mûrit dans les rayons des magasins. Vous pouvez conserver la carambole à la maison pendant 4 semaines maximum.
Pour manger le fruit, vous devez d'abord le rincer en frottant soigneusement tous les bords et les dépressions avec une éponge ou une brosse. C'est dans ces endroits qu'il y a beaucoup de poussière et de saleté.
Correctement le fruit est coupé en plusieurs étoiles pointues. Et il est consommé cru avec des graines et des pelures. Si vous ne voulez pas croquer les os, percez simplement le centre de l'étoile avec un objet pointu et retirez les os mous de la pulpe. Les bords du fruit peuvent également être coupés en enlevant les veines noires et l'écorce.
La carambole peut être utilisée pour décorer des desserts, des glaces, des verres à cocktail et même des plats de viande. La viande est servie avec une sauce carambole aigre-douce. Les Asiatiques utilisent le fruit comme garniture pour farcir le poisson cuit au four.
À Hawaï, ils ont appris à faire du sorbet sucré à partir de carambole en ajoutant de la pulpe de citron et de la gélatine au jus de fruit. Aussi, le jus de carambole sera un excellent ajout à un cocktail à base de jus de noix de coco, d'orange, d'ananas ou de pulpe de mangue.
