La chose la plus facile à manger pour un foodist cru est une pomme - c'est le déjeuner. Mais parfois, vous voulez profiter d'une combinaison de saveurs. Faire des sushis crus rapidement et facilement est un fast-food de style japonais si sain.
Il est nécessaire
- - nori
- - choufleur
- - concombre
- - une tomate
- - wasabi
- - graines de lin
- - sauce soja
Instructions
Étape 1
Il existe deux types de nori sur les étagères du rayon cuisine asiatique du magasin: frit et séché. Pour les sushis crus, la différence est fondamentale, il faut donc choisir du nori séché qui n'a pas subi de traitement thermique.
Les graines de lin doivent être moulues dans un moulin à café avant de commencer le processus de préparation des sushis.
Coupez le chou-fleur en miettes très finement. Cela doit être fait avec un couteau tranchant, sans utiliser de hachoir à viande ou de mélangeur, car de tels appareils endommageront les morceaux, le chou commencera à sécréter du jus et le goût se détériorera.
Nous prenons le nombre de produits du calcul: pour une feuille de nori, 1 à 2 cuillères à soupe de chips de chou mélangées à 0,5 à 1 cuillère à café de graines moulues, environ un quart de concombre et une tranche de tomate.
S'il n'y a pas de tapis spécial pour les sushis et les petits pains, ce n'est pas grave: vous pouvez tordre les sushis sur une serviette en tissu.
Étape 2
Étalez la feuille de nori sur la table, mettez-la environ à mi-chemin en laissant 1 à 1,5 cm d'espace vide d'un côté, des miettes de chou-fleur mélangées à des graines de lin moulues. Placez les tranches de concombre les plus fines coupées à l'aide d'un économe sur le chou. Remplissez toute la surface du chou en plaçant le concombre en une seule couche.
Coupez une tranche de tomate d'une épaisseur de 0,3 à 0,5 cm et coupez la tranche en cubes. Disposer les tranches de tomates le long de la couche de concombre. Mettez une bande de wasabi en parallèle avec la tomate.
Étape 3
Envelopper dans un rouleau, en commençant par le côté avec un retrait de 1-1,5 cm. Le bord du nori peut être humidifié avec de l'eau froide pour une meilleure adhérence.
Couper le rouleau ainsi formé le long des lignes de perforation à l'aide d'un couteau à lame fine et tranchante, qu'il faut humidifier avec de l'eau froide.
Servez des sushis crus avec de la sauce soja mélangée à du wasabi.
