Le pain complet sans gluten est plus sain que tout autre pain. De plus, il peut être consommé par les personnes souffrant d'intolérance au gluten, c'est-à-dire au gluten.
Il est nécessaire
- - farine de grains entiers - 550 g;
- - lait en poudre - 3 cuillères à soupe;
- - levure sèche - 2 cuillères à café;
- - graines décortiquées - 1 sachet;
- - eau - 1, 75 verres;
- - huile de tournesol - 0,25 tasses;
- - œufs - 2 pièces;
- - vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café.
Instructions
Étape 1
Mettez la levure sèche dans un bol vide. Remplissez-les d'eau et toujours au chaud. Bien mélanger le tout et attendre que la pâte commence à lever. Ce n'est pas difficile à comprendre - une mousse en forme de "bouchon" apparaîtra à sa surface.
Étape 2
Ensuite, prenez un plat avec un fond assez profond et placez-y les ingrédients suivants: du lait en poudre, de la farine complète, ainsi que des œufs de poule crus, des graines de tournesol pelées, du vinaigre de cidre, de la pâte toute prête et de l'huile de tournesol. Battre le mélange obtenu, de préférence avec un mélangeur, jusqu'à consistance lisse. Une fois que vous avez une masse homogène, continuez à la battre jusqu'à ce qu'elle commence à s'épaissir.
Étape 3
Placer la pâte finie et légèrement épaisse dans un moule à pain graissé. Étalez-le sur toute la surface afin qu'il repose en une couche uniforme. Ensuite, couvrez la pâte d'un film alimentaire et placez-la dans un bol avec de l'eau tiède ou un endroit tiède pendant environ 40-45 minutes.
Étape 4
Une fois le temps imparti écoulé, envoyez le futur pain complet sans gluten au four. Dans celui-ci, il doit être cuit à une température de 190 degrés pendant 60 à 65 minutes. Il est assez facile de déterminer l'état de préparation de la cuisson - une croûte brune se forme à sa surface.
Étape 5
Ne retirez pas immédiatement les produits de boulangerie finis du plat de cuisson, laissez-les d'abord refroidir légèrement. Le pain complet sans gluten est prêt !
