Pain maison très sain au goût unique de banane et de noix de coco. Surprenez vos proches !
Il est nécessaire
- - 800 g de farine complète;
- - 8 g de levure sèche;
- - 2 cuillères à soupe. miel liquide;
- - 1 banane;
- - 1 oeuf;
- - quelques pincées de sel;
- - 400 ml de lait de coco;
- - 200 g de flocons de noix de coco.
Instructions
Étape 1
Chauffer légèrement un verre d'eau et ajouter le miel et la levure. Remuer et réserver dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air pour faire "buller" la levure (le temps dépendra de la qualité et de la fraîcheur de la levure).
Étape 2
À ce moment, utilisez un mélangeur pour écraser la banane. Casser l'œuf dans un récipient séparé et secouer légèrement avec une fourchette. Ajouter l'œuf et le lait de coco à la banane. Remuer.
Étape 3
Tamisez la farine dans un autre récipient avec quelques pincées de sel, ajoutez-y des flocons de noix de coco.
Étape 4
Verser les ingrédients secs et la levure au centre du mélange banane-noix de coco. Bien mélanger. Nous l'étalons sur une surface farinée et pétrissons la pâte pendant 10-15 minutes. Ensuite, couvrez-le avec une serviette et laissez-le reposer pendant une heure.
Étape 5
Tapisser le plat de cuisson de papier parchemin. Divisez la pâte assortie en 2 parties et pétrissez chacune en forme et étalez-la sur du papier sulfurisé. Recouvrir de serviettes à nouveau et laisser remonter une seconde fois pour que cela double.
Étape 6
Préchauffer le four à 200 degrés. Nous envoyons les blancs au four chaud et cuisons pendant 30 à 35 minutes. Un rougissement sur le dessus est un signe de préparation. Ensuite, le pain doit être démoulé et refroidi sur une grille.
