Les côtelettes de viande hachée maison sont un plat copieux et appétissant que votre homme appréciera. Grâce à l'ajout de flocons d'avoine, les côtelettes sont juteuses et moelleuses. Les escalopes de la recette sont servies avec une sauce épicée, ce qui leur ajoute un goût sophistiqué et unique.
Il est nécessaire
- - thym sec - 5-10 g
- - flocons d'avoine - 30-35 g
- - pommes de terre - 2 pcs. taille moyenne
- - farine - 50-70 g
- - lait - 80-100 ml
- - jaune d'oeuf - 1 pc.
- - huile de tournesol - 100 g
- - oignons - 1/2 pc.
- - boeuf - 250-300 g
- - porc - 250-300 g
- - ail - 1-2 gousses
- - poivre noir moulu - au goût
- - origan sec - 1/2 c.
- - moutarde - 10 g
- - vin rouge demi-sec - 50-100 ml
- - tomates - 200-250 g
- - miel - 2 c. l.
- - piment rouge - 100-150 g
- - sel - au goût
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparons une sauce chili piquante. Coupez les tomates en deux et mettez-les dans un four préchauffé à 210 degrés pendant 7-12 minutes. Pelez les piments forts des graines et hachez-les finement, épluchez l'ail. Broyer les tomates dans un mélangeur avec les poivrons et l'ail hachés, continuer à battre en ajoutant du vin rouge, du miel, de la moutarde, de l'origan, du poivre et du sel à la masse.
Étape 2
Versez la masse préparée dans une casserole. Porter à ébullition pendant 7 à 12 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Épluchez les pommes de terre et les oignons, coupez-les en 4. Laver les viandes de bœuf et de porc, les sécher, les couper en morceaux et les émincer avec les pommes de terre et les oignons crus.
Étape 3
Ajouter la farine d'avoine, le jaune et le lait à la viande sautée. Assaisonner de thym, sel et poivre, mélanger le tout. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer pendant 30 à 50 minutes. Formons des côtelettes de forme ronde à partir de la viande hachée finie.
Étape 4
Faire chauffer une poêle avec de l'huile et faire revenir les galettes sur le feu, 3 minutes de chaque côté. Réduire le feu à doux, fermer le couvercle et cuire les escalopes à la vapeur pendant encore 13-14 minutes. Nous servons des galettes chaudes à table avec sauce chili et garniture de votre choix.
