Les groseilles sont extrêmement riches en acide ascorbique, les médecins recommandent donc de l'inclure dans l'alimentation en cas de rhume. De plus, cette baie a une faible teneur en calories, vous n'avez donc absolument pas à vous soucier de votre silhouette lorsque vous la mangez.
Teneur en calories du cassis
Les groseilles noires et rouges peuvent être consommées sous n'importe quelle forme. De délicieuses confitures, compotes, gelées et même tartes sucrées en sont faites. Mais il est particulièrement utile de le manger frais - le corps reçoit alors plus de nutriments et la silhouette ne souffre pas du tout.
100 g de groseilles rouges et noires contiennent presque le même nombre de calories - dans le premier 44 kcal, dans le second - 45 kcal. Cela lui permet d'être inclus dans l'alimentation même pour ceux qui suivent un régime strict et contrôlent constamment leur poids. Eh bien, la valeur énergétique du cassis est encore inférieure - seulement 42 kcal.
Cette baie contient près de 85 % d'eau, elle contient très peu de glucides, les protéines et les graisses sont pratiquement absentes.
Naturellement, tout produit supplémentaire ajoute des calories aux groseilles. Ainsi, si vous le mélangez avec une cuillère à soupe de miel, la valeur énergétique des groseilles augmentera d'environ 98 kcal. Et 100 g de confiture de groseilles contiennent environ 300 kcal, il faut donc la manger sans beurre ni pain.
Il est préférable de conserver les groseilles congelées - dans ce cas, elles ne perdront pas de vitamines et de nutriments.
Les bienfaits des groseilles
La composition des groseilles rouges et noires est presque identique, cependant, ces dernières contiennent beaucoup plus de nutriments et de vitamines. Ainsi, les groseilles sont une source précieuse de vitamines C et P. En plus d'elles, cette baie contient également des vitamines A, E, H, des vitamines du groupe B. Les groseilles sont riches en divers minéraux: potassium, cuivre, calcium, bore, magnésium, phosphore, le second, fer, cobalt et autres. De plus, il contient du bêta-carotène, des flavonoïdes, des catéchines, des anthocyanes, des sucres et des acides organiques.
Grâce à cette composition, les groseilles renforcent le système immunitaire, éliminent divers composés nocifs du corps, augmentent l'appétit et ont un effet anti-inflammatoire. Le cassis, lorsqu'il est consommé régulièrement, prévient le développement de l'athérosclérose et aide le corps à combattre les bactéries pathogènes, notamment Staphylococcus aureus. Et le rouge a un effet positif sur le système cardiovasculaire en raison de la présence d'oxycoumarine dans la composition.
Mal de groseille
Les groseilles peuvent provoquer une réaction allergique lorsqu'elles sont consommées en quantités illimitées. Il est également déconseillé de le manger lors d'une exacerbation de gastrite, en présence d'ulcère gastroduodénal et d'hépatite. Il vaut la peine d'abandonner les groseilles et ceux qui souffrent d'une mauvaise coagulation du sang.
