La viande est un produit assez commun consommé par la personne moyenne. Bien sûr, non seulement les avantages, mais aussi les inconvénients de la viande avec une utilisation constante, ont été prouvés.
Depuis l'Antiquité, la viande est la principale source de nutrition, qui enrichit le corps de divers nutriments nécessaires à l'activité humaine normale. Ainsi, l'une des premières occupations de l'homme antique fut la chasse, suivie de la préparation de viandes animales (gibier, porc, bœuf, cheval, lapin, etc.).
Même la variété moderne des produits alimentaires n'est pas devenue une raison pour qu'une personne cesse de manger de la viande. Les avantages et les inconvénients sont encore une question controversée, puisque chaque chercheur ou médecin a son propre point de vue, qui est étayé par des faits scientifiques.
Bien sûr, le principal avantage de la viande est qu'elle est une source de protéines, qui à son tour remplit la fonction de reconstituer l'énergie, et reconstitue également les besoins humains en macro et micronutriments (enrichissement en fer, zinc). Mais les avantages et les inconvénients de la viande dépendent en grande partie de son origine et de sa variété.
Par exemple, le porc contient des vitamines B, du fer, du zinc, mais beaucoup considèrent le porc comme une viande impure, car l'animal est omnivore et peu gourmand en nourriture. Le boeuf neutralise l'acide chlorhydrique, qui est la cause de l'acidité dans les intestins. Mais le mal de la viande réside dans le fait que les animaux sont constamment vaccinés, injectés avec divers antibiotiques, qui, bien sûr, pénètrent non seulement dans le lait, mais également dans toutes les parties du corps de l'animal, en particulier dans la viande. Les avantages de l'agneau sont la teneur en vitamine B, potassium, fer, iode, magnésium. Mais il n'est pas recommandé de manger de la viande aux personnes atteintes de troubles du système musculo-squelettique et de maladies des os et des articulations, car la surface des os du bélier est "riche" en bactéries qui contribuent au développement de l'arthrose et de l'arthrite. La viande de lapin est un réservoir de vitamines B et C, ainsi que de divers minéraux (acide nicotinique, manganèse, zinc, phosphore, fer, cobalt, etc.). La faible teneur en calories du produit lui permet d'être inclus dans le menu même pour les personnes qui refusent de manger de la viande en raison de sa teneur élevée en matières grasses.
Mais le mal de cette espèce est qu'elle contient des bases puriques, qui sont ensuite converties en acide urique dans le corps. Il est possible de réduire la teneur en bases nocives par un traitement thermique prolongé, en changeant systématiquement l'eau. La viande de poulet est riche en vitamines A, B et E, ne contient pas beaucoup de matières grasses. Mais comme le bétail, le poulet est périodiquement vacciné et diverses hormones et antibiotiques lui sont injectés pour accélérer le processus de croissance.
En règle générale, beaucoup de gens ne peuvent pas vivre sans viande. Il leur est recommandé de réduire la consommation et le volume de viande consommés quotidiennement. Il est conseillé de combiner les produits à base de viande avec des plats à base de plantes, car dans ce cas, la perception et l'assimilation par le corps sont améliorées. À titre expérimental, vous pouvez essayer d'abandonner complètement la viande au moins une fois par semaine. L'effet positif consiste à décharger le corps d'un produit alimentaire assez lourd.
Très souvent, les méfaits de la viande sont associés à son traitement inapproprié. Par exemple, pendant la cuisson, des substances nocives restent dans le bouillon et nuisent à l'état du corps humain. La viande frite peut être consommée extrêmement rarement, car des éléments nocifs cancérigènes s'accumulent dans la croûte croustillante résultante, qui apparaît lorsque l'huile est chauffée. Les meilleures options pour préparer des plats de viande sont le ragoût, l'ébullition ou la cuisson en utilisant des produits de qualité. N'abusez pas de la quantité de viande que vous mangez afin de ne pas nuire à votre corps à l'avenir.
