Le filet de poulet est non seulement sain, mais aussi délicieux. Il peut être bouilli, cuit, cuit au four, frit, utilisé comme garniture pour les casseroles et les tartes. Quelle que soit la recette que vous choisissez, soyez assuré que le poulet cuit rapidement, ce qui signifie que votre dîner sera sur la table à l'heure.
Curry de poulet aux nouilles de verre
Ce plat original et éclectique se prépare en une demi-heure seulement. En même temps, le résultat satisfera même un gourmet sophistiqué - la combinaison d'agrumes aigres, de saveur de curry épicé, de poivre piquant et de poulet tendre est étonnamment harmonieuse.
Tu auras besoin de:
- 400 g de filet de poulet;
- 2 oranges aigres-douces;
- 1 gros poivron;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de curry;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- 1 cuillère à café de paprika moulu;
- 100 g de champignons;
- huile végétale pour la friture;
- sel;
- 200 g de nouilles en verre.
Rincez le filet de poulet, retirez les films et la graisse, coupez-le en petits cubes. Mélanger la farine, le paprika et le curry dans un bol. Trempez le poulet dans le mélange et faites-le frire dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pelez les graines du poivron, coupez-le en fines lamelles. Pressez les oranges, coupez les champignons en plastique. Faites frire les champignons dans une poêle séparée, puis ajoutez le poivre et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Verser le jus d'orange dans une poêle avec les cubes de poulet et, en remuant de temps en temps, laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le poivre et les champignons au poulet, assaisonner avec du sel au goût et chauffer ensemble pendant encore 5-7 minutes.
Versez les nouilles en verre avec de l'eau bouillante salée et laissez reposer quelques minutes. Égoutter les nouilles dans une passoire et les ajouter à la poêle de poulet. Remuez le plat, placez-le dans des bols chauds et servez.
Filet de poulet aux légumes et champignons
Ce plat est parfait pour un dîner rapide et copieux. Cuire le riz en accompagnement.
Tu auras besoin de:
- 350 g de filet de poulet;
- 200 g de champignons;
- 400g de brocolis;
- 1 tasse de maïs en conserve sans liquide;
- 3 gousses d'ail;
- 75 g de lardons;
- 1 oignon moyen;
- 0,5 tasse de bouillon de viande;
- 100 g de noix de cajou décortiquées;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de miel;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja;
- huile végétale pour la friture;
- une botte d'oignons verts.
Placez le filet de poulet au congélateur pendant une demi-heure - cela le rendra plus facile à couper. Répartissez le brocoli en petites rosettes, hachez finement les champignons. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde et faites-y revenir le bacon. Ajoutez ensuite le filet de poulet émincé et laissez cuire 5 minutes.
Placer les oignons hachés, le brocoli, les champignons, les noix et l'ail émincé dans la poêle. Verser le bouillon, le miel et la sauce soja. Mélangez le tout et laissez mijoter 5 à 7 minutes. Hacher finement l'oignon vert, l'ajouter dans la poêle et remuer. Répartir le plat dans des assiettes chaudes et servir avec le plat d'accompagnement.
