Les plats cuits à la vapeur sont très savoureux et sains. Malheureusement, nous n'utilisons pas très souvent cette méthode de cuisson, préférant les micro-ondes et les casseroles.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- 1 verre d'eau, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale, 600 gr. farine de blé.
- Pour préparer la garniture, nous avons besoin de:
- 1 kg de choucroute, 2 c. cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 oignon de taille moyenne, herbes, poivre moulu à votre discrétion.
Instructions
Étape 1
Méthode de préparation de la pâte.
Tamisez la farine, versez-la dans une lame, salez, faites un trou au milieu, versez de l'huile et un peu d'eau dedans et commencez à pétrir. Ajouter l'eau restante pendant le processus de mélange. La pâte doit être lisse et assez raide. Ensuite, nous mettons la pâte dans un sac en plastique et la mettons au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Nous sortons la pâte du réfrigérateur et pétrissons encore 5 ou 7 minutes, la laissons dans un sac sur la table pendant encore une heure.
Étape 2
Méthode de préparation de la garniture.
Pour la garniture, prenez les oignons, épluchez-les et coupez-les très finement. Mettez la choucroute, les oignons hachés dans un bol, ajoutez le poivre noir moulu et versez l'huile de tournesol. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts et du poivron rouge moulu. Bien mélanger le tout.
Étape 3
Divisez notre pâte en 3 parties et étalez des gâteaux gros mais très fins. Étalez uniformément 1/3 du chou sur un gâteau plat et roulez-le. Nous pinçons les queues du rouleau. Placer le rouleau sur une grille graissée. Nous fabriquons deux autres rouleaux de ce type. Cuire à la vapeur pendant 35-40 minutes.
Étape 4
Retirez le rouleau fini de la grille, placez-le sur un beau plat, coupez-le en morceaux, versez-le avec de la crème sure et saupoudrez d'herbes. Vous pouvez manger le rouleau avec du beurre, de la mayonnaise ou du ketchup.
