Plat incroyable à votre goût. Vous pouvez cuisiner un tel basique au moins tous les jours, vous ne vous lasserez pas de son goût incroyable.
Il est nécessaire
- - 500 g de pulpe de bœuf (on peut utiliser de l'agneau);
- - 2 oignons;
- - 50 g de graisse de queue grasse;
- - 3 tomates;
- - 1 cuillère à soupe. pâte de tomate;
- - sel et poivre au goût;
- - 2-3 petits pois de poivre noir;
- - 1 feuille de laurier;
- - 150 g de concombres marinés;
- - 1 kg de pommes de terre;
- - 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- - 1 gousse d'ail;
- - 1/2 botte de persil.
Instructions
Étape 1
Rincez la viande sous l'eau courante et laissez-la sécher un peu. Coupez-le en lanières dans le sens du grain. Couper les oignons en demi-rondelles. Pour préparer les bases, il est préférable de prendre des plats à fond épais.
Étape 2
Faire fondre la graisse dans un chaudron. Laissez chauffer le chaudron et mettez-y la viande hachée. Faites-le frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 7 minutes. Mettre l'oignon dans un chaudron et faire revenir encore 2 minutes. N'oubliez pas de remuer pour éviter de brûler quoi que ce soit.
Étape 3
Couper les tomates en quartiers. Dissoudre la pâte de tomate avec de l'eau et bien mélanger. Ajouter les tomates et les pâtes diluées dans une casserole. Ajouter le sel, le poivre et les épices, puis mélanger doucement. Jetez une feuille de laurier dans le chaudron. Laisser mijoter le plat dans un chaudron fermé par un couvercle pendant une demi-heure.
Étape 4
Retirez la peau du concombre et coupez-le en lanières. Faire mijoter le concombre dans une casserole séparée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Couper les pommes de terre en petits cubes et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Placer les concombres cuits et les pommes de terre frites dans un chaudron. Laisser mijoter les bases pendant quelques minutes de plus. Hacher l'ail et les herbes et saupoudrer le dessus avant de servir.
