Les plats de viande sont nutritifs et délicieux. Il existe de nombreuses recettes pour leur préparation. La plupart de la population mondiale préfère la croûte croustillante de la viande frite. Riche en calories, pas très utile, seulement difficile à refuser. Mais parfois, vous pouvez toujours vous le permettre.
Il est nécessaire
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- filet de boeuf - 600-700 g
- huile d'olive - 5 cuillères à soupe cuillères
- jus de citron - 3 c. cuillères
- origan - environ 2 cuillères à soupe cuillères
- ail - 3 gousses
- poivre noir moulu - facultatif (jusqu'à 2 cuillères à café)
- persil
- sel.
Instructions
Étape 1
Un steak avec du beurre et des herbes prendra un maximum de 25 minutes à cuire. Préparez la poêle. Si vous avez des préférences pour les herbes épicées, vous pouvez vous écarter de la recette. Il n'est pas recommandé de battre la viande et d'effectuer d'autres actions avec elle, car elle perdra son jus et sa structure naturels. Décongeler le filet naturellement.
Étape 2
Assaisonner le filet mignon de sel et de poivre de tous les côtés. Idéalement, le steak est grillé au charbon de bois et est recommandé lorsqu'il est consommé au goût, car le poivre brûlera. Pour la friture dans une poêle spéciale, cela n'est pas pris en compte.
Étape 3
Faites bien chauffer une poêle sur un feu, versez de l'huile dedans (1 cuillère à soupe). Si vous graissez le steak lui-même, vous n'avez pas besoin de l'ajouter à la poêle. Le temps de rôtissage dépend de l'épaisseur de la viande et du résultat souhaité. Si vous préférez un steak avec du sang, 5 à 6 minutes de friture de la viande des deux côtés (sur une épaisseur de 3 cm) suffiront. Pour des rôtis plus intenses, le temps sera jusqu'à 10 minutes de chaque côté. De plus, le filet n'est pas frit d'un côté pendant les 10 minutes. Pendant quelques minutes, la viande a transpiré d'un côté - retournez-la de l'autre, et ainsi de suite plusieurs fois.
Étape 4
Pendant que le steak cuit, mélanger le persil haché grossièrement, le thym frais haché, la chapelure, le poivre noir grossièrement moulu et la mayonnaise dans un bol.
Étape 5
Une fois que le steak est doré, retirez-le et étalez-le sur le mélange d'herbes préparé. Remettez-le à frire dans la poêle. Griller 1 à 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte rosée. Lorsque vous êtes prêt, retirez le steak de la poêle et placez-le sur un plat. Laissez refroidir 10 minutes et servez avec votre salade de légumes à vos invités !
