Envie d'essayer un plat exotique ? Préparez les rouleaux de filet de poulet dans du papier de riz. Le plat, très répandu dans les pays asiatiques, se révélera épicé et épicé et plaira sûrement à vos amis.
Il est nécessaire
- - Filet de poitrine de poulet;
- - Nouilles de riz;
- - Mayonnaise aux œufs;
- - Wasabi;
- - Échalote;
- - Piment rouge;
- - Papier de riz;
- - Boule de neige;
- - Poivron rouge;
- - Carotte;
- - Le sel.
Instructions
Étape 1
Remplir une petite casserole d'eau et mettre à feu moyen. Dès que l'eau bout, mettez-y 400 g de filet de poulet. Il est conseillé d'utiliser de gros morceaux. Cuire les filets sous un couvercle fermé pendant 10 minutes. Lorsque la viande est cuite, laissez-la refroidir et coupez-la en fines lamelles.
Étape 2
Placer 250 g de nouilles de riz dans une assiette creuse et couvrir d'eau bouillante. Couvrir le récipient avec un couvercle pour cuire les nouilles. Après 5 minutes, égouttez l'eau et rincez les nouilles finies avec de l'eau bouillie tiède. Placer l'ingrédient dans un tamis pour égoutter complètement l'eau. Placez les nouilles dans un bol à mélanger et coupez-les en petits morceaux avec des ciseaux.
Étape 3
Dans un bol séparé, mélanger 1,5 cuillère à café de pâte de wasabi préparée, 125 grammes de mayonnaise aux œufs de qualité et une cuillère à café d'eau chaude. Ajouter la sauce aux nouilles avec les échalotes finement hachées, le poulet et le piment frais haché. Mélanger les ingrédients et assaisonner avec du sel au goût. Frotter les carottes à travers une râpe grossière ou les couper en lanières. Épluchez le poivron et coupez-le en fines demi-anneaux.
Étape 4
Une feuille de papier de riz préalablement trempée est séchée avec une serviette de table et transférée sur une surface plane et propre. Mettez des carottes fraîches et du paprika, quelques gousses de pois mange-tout au milieu d'une feuille ronde. Garnir d'une cuillerée de garniture de filet de poulet. Enveloppez la garniture dans une feuille de papier de riz comme vous avez l'habitude d'envelopper la viande hachée dans des crêpes.
Étape 5
Gardez à l'esprit que le papier de riz s'imprègne et se déchire rapidement, il est donc préférable de cuire les rouleaux un à la fois, sans tremper plusieurs feuilles dans l'eau à la fois. La recette du plat en papier de riz propose 2 options: laisser les rouleaux « crus » ou les faire frire dans de l'huile végétale des deux côtés. Au moment de servir, vous pouvez décorer les rouleaux de quartiers de citron vert.
