Le riz est un produit alimentaire irremplaçable, riche en vitamines et micro-éléments. Vous pouvez y préparer divers plats: soupes, salades, céréales, plats principaux et desserts. Préparez du riz au lait et des boulettes de riz pour des repas délicieux et sains.
Il est nécessaire
-
- Riz au lait:
- 1 tasse de riz
- 1 tasse de sucre;
- 100 g de beurre;
- 4 œufs;
- 2 verres de lait;
- 100 g de raisins secs;
- 50 g de fruits confits;
- vanilline.
- Boules de riz:
- 2 tasses de riz
- 5 verres d'eau;
- 1 cuillère à café de sel
- 0,5 tasse de craquelins;
- huile végétale.
Instructions
Étape 1
Riz au lait Trier et bien rincer avec 1 tasse de riz.
Étape 2
Placer le riz lavé dans l'eau bouillante. Laisser mijoter le riz pendant 10 minutes.
Étape 3
Jetez le riz dans une passoire, laissez l'eau s'écouler.
Étape 4
Placez le riz dans une casserole et couvrez-le de 2 tasses de lait chaud. Cuire le riz encore 15 minutes.
Étape 5
Laissez refroidir le riz bouilli dans la casserole dans laquelle vous l'avez cuit.
Étape 6
Écraser 4 jaunes d'œufs avec 1 tasse de sucre cristallisé. Ajouter la vanilline sur la pointe d'un couteau au mélange d'œufs et de sucre et mélanger le tout avec le riz bouilli.
Étape 7
Ajouter les fruits confits, les raisins secs lavés et cuits à la vapeur, 100 g de beurre au riz. Remuez le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 8
Battre 4 blancs d'œufs en une mousse ferme et incorporer délicatement au mélange de riz.
Étape 9
Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et saupoudrer de chapelure. Versez la masse préparée dans le moule.
Étape 10
Cuire le pudding pendant 30-40 minutes à 170-180 degrés jusqu'à une belle couleur jaune.
Étape 11
Placer le pudding fini sur une assiette. Servir la sauce aux fruits ou aux baies ou le sirop dans une saucière.
Étape 12
Boulettes de riz Faire bouillir 5 verres d'eau et ajouter le riz, trié et lavé dans plusieurs eaux. Faites-le cuire, en remuant de temps en temps, pendant 25-30 minutes.
Étape 13
Enveloppez le pot de bouillie épaissie dans une couverture et laissez reposer.
Étape 14
Ajoutez du sucre granulé et des œufs à la bouillie finie au goût. Concentrez-vous sur la sauce avec laquelle vous servirez les boulettes de viande. Bien mélanger le tout.
Étape 15
Coupez la masse de riz obtenue en boulettes de viande, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale.
Étape 16
Servir les boulettes avec une sauce aux champignons ou sucrée. Bon appétit!
