Préparez une vraie « Noix torréfiée molle » à la maison !
Il est nécessaire
- - 100 g de miel;
- - 100 g de sucre;
- - 1 cuillère à soupe sans dessus de cacao en poudre;
- - 150 g de noix décortiquées;
- - 1 cuillère à soupe. jus de citron fraîchement pressé;
- - 50 g de beurre à température ambiante;
- - 150 g de chocolat noir.
Instructions
Étape 1
Mettez les noix dans un sac, enveloppez-les dans un torchon et hachez-les en passant un rouleau à pâtisserie dessus. Vous pouvez également utiliser un marteau ou un broyeur spécial.
Étape 2
Mettez la noix, la poudre de cacao, le sucre et le miel, hachés en miettes moyennes dans une casserole. Gardez à l'esprit que selon la douceur du miel, vous aurez peut-être besoin de moins ou plus !
Étape 3
Allumez le brûleur à feu doux et, en remuant constamment pour que la masse ne brûle pas, portez à ébullition. Gardez le feu, sans oublier de remuer, pendant 10 minutes. Retirez ensuite du feu, versez le jus de citron et remuez.
Étape 4
Ajouter le beurre (pré-hacher avec un couteau en morceaux pour accélérer le processus) et mélanger à nouveau. Refroidir d'abord à température ambiante puis une autre heure au réfrigérateur.
Étape 5
Tapisser le tableau de papier parchemin ou de papier d'aluminium. Retirez la masse du froid et, en vous mouillant les mains avec de l'eau froide, roulez des boules de la taille de noix et étalez-les sur une planche préparée. Placez la planche au froid pendant environ une heure.
Étape 6
Faire fondre le chocolat au bain-marie et glacer les bonbons avec deux cuillères ou un chalumeau. Renvoyez-le au réfrigérateur pour figer le glaçage. Si vous le souhaitez, les bonbons peuvent être décorés avec, par exemple, des pépites de noix.
