Il existe des règles de base de l'étiquette en mangeant, qu'il est recommandé de respecter au restaurant ou lors d'une fête. Si vous suivez ces règles, vous devez également savoir quels couverts sont utilisés lorsque vous mangez des plats.
Comment manger des entrées et des apéritifs dans un restaurant
Utilisez des couverts spéciaux à table pour divers plats: une fourchette et un couteau. Si l'un d'eux tombe accidentellement au sol, ne le soulevez en aucun cas, mais demandez au serveur d'apporter des couverts propres. Ne coupez pas le pain avec un couteau, cassez de petits morceaux. Les collations sont mangées avec une fourchette et un couteau spéciaux. La pâte n'est étalée sur le pain que dans le cercle familial. Selon les règles de l'étiquette, dans d'autres cas, il doit être consommé en séparant les morceaux avec une fourchette. Mangez le jambon avec un couteau et une fourchette, plutôt que de le prendre en sandwich sur le pain.
Pour bien manger de la soupe, vous devez la "prélever" avec une cuillère de vous-même, et non l'inverse. Tenez la cuillère avec votre pouce sur le dessus du manche, comme si vous la teniez légèrement. Versez autant de liquide que possible dans votre bouche sans rien éclabousser. Si la soupe contient des boulettes de viande et des boulettes, vous devez d'abord manger le composant liquide d'une telle soupe, puis le solide, en utilisant la même cuillère avec laquelle la soupe a été mangée (et non d'autres couverts).
Il est considéré comme non civilisé de remuer le premier plat avec une cuillère pour le refroidir. Il est recommandé d'attendre un peu.
Que vous ayez mangé toute la soupe ou non, laissez la cuillère dans le bol. Si le bouillon ou la soupe a été servi dans une tasse, il doit être bu. Une cuillère ne doit être utilisée que pour obtenir des croûtons, des morceaux de viande, un œuf.
Règles d'étiquette pour l'utilisation des seconds plats et des desserts
Mangez des plats de viande chauds avec une fourchette et un couteau de table. Tous les poissons, chauds et froids, se mangent uniquement à la fourchette. Le poisson peut être servi avec des appareils spéciaux - une spatule et une fourchette. Dans ce cas, prenez la spatule dans votre main droite et tenez la fourchette dans votre gauche. Tenez un morceau de poisson avec une fourchette et utilisez une spatule pour le séparer de l'os. Si deux fourchettes ont été servies avec le poisson, utilisez la fourchette de droite pour séparer les arêtes, et utilisez la fourchette de gauche pour envoyer les morceaux du plat dans votre bouche.
Lorsque vous mangez des plats de poisson, un couteau est utilisé uniquement pour le hareng mariné.
Mangez de la volaille et du gibier avec un couteau et une fourchette. Lors de la coupe d'un tel plat, n'exercez pas de grands efforts, car cela pourrait faire sortir un morceau de l'assiette. Parfois, il est permis de manger avec les mains des écrevisses, des asperges, du poulet-tabac. Il n'est pas d'usage de couper tous les légumes et pommes de terre avec un couteau; lorsque vous les utilisez, utilisez uniquement une fourchette. À l'aide d'un couteau, vous pouvez couper la peau croustillante.
Utiliser un couteau et une fourchette selon les règles de l'étiquette est également nécessaire pour les sandwichs. Pour les réaliser, placez du pain et du beurre sur une assiette, puis tenez délicatement le pain du bout des doigts et étalez le sandwich. Mettre du pain sur la paume n'est pas accepté. Une fois le sandwich beurré, ramassez la saucisse, le fromage ou d'autres ingrédients avec une fourchette. Ensuite, coupez le sandwich fini en morceaux et mangez. De la même manière, vous devez manger du pain (et d'autres produits de boulangerie) avec de la confiture ou de la confiture. Pour les plats à dessert (glaces, puddings, etc.), utilisez une cuillère à dessert. Le fruit doit être découpé et mangé en piquant les morceaux sur une fourchette.
