Le comportement des personnes présentes à table doit être rationnel et harmonieux, car les règles de l'étiquette sont éprouvées depuis des siècles. Une grande importance a toujours été attachée aux manières de table. Par conséquent, on ne peut pas dire à propos d'un niveau culturel élevé d'une personne si elle mange négligemment ou moche, ne sait pas utiliser les couverts.
L'étiquette à table
La règle principale: les couverts, qui sont situés à droite de l'assiette, doivent être tenus avec la main droite en mangeant, les couverts situés à gauche de l'assiette, avec la main gauche. Le couteau est tenu dans la main droite et la fourchette dans la gauche (dents en bas). Il n'est pas permis de déplacer les instruments de la main gauche vers la droite, et vice versa. Vous ne pouvez pas manger avec un couteau et tout couper avec, de sorte qu'à l'avenir, vous ne pourrez plus utiliser qu'une fourchette. Il serait plus correct de couper un morceau et de l'envoyer immédiatement à votre bouche, sinon la nourriture refroidira rapidement.
Les poignées de la fourchette et du couteau doivent être tenues dans vos mains, tenez le début de la lame du couteau avec votre index. Pour couper un morceau de viande, le couteau et la fourchette sont tenus légèrement inclinés. Assis à la table, vous devez reposer vos poignets sur son bord. Vous ne devez pas écarter les coudes, baisser la tête au-dessus de l'assiette. Vous devez boire et manger sans bruit, vous ne devez pas souffler sur des aliments chauds, siroter et vous claquer les lèvres. Les femmes aux lèvres peintes ne doivent pas utiliser de serviettes en lin, mais du papier.
Comment bien manger ?
Ils ne tiennent pas un morceau de pain dans leurs mains, ils n'en mordent pas, mais en pincent des petits morceaux qui sont mangés en une ou deux fois. Le couteau et la fourchette spéciaux pour le poisson sont plus petits que les couverts. Si le plat de poisson est frit ou bouilli, les os sont séparés avec un couteau. Si vous trouvez un os dans votre bouche, posez-le sur une serviette en papier appuyée contre vos lèvres, puis sur une assiette. La soupe est mangée, ramassée avec une cuillère d'elle-même, afin de ne pas tacher les vêtements. Vous devez le manger en poussant légèrement et en inclinant l'assiette loin de vous. Le bouillon se mange d'abord avec une petite cuillère à dessert, puis se boit dans une tasse. La cuillère à soupe doit toujours être dans l'assiette, pas sur la table.
Si le plat ne nécessite pas de découpe (pâtés, œufs durs, cocottes, puddings, soufflés), utilisez uniquement une fourchette dans la main droite. Il est permis d'aider en mangeant avec un morceau de pain dans la main gauche. Les sandwichs se mangent avec un couteau et une fourchette. Si vous avez besoin de faire un sandwich, prenez une petite quantité de beurre, de caviar ou de pâté du plat commun dans votre assiette. Les salades sont mises sur une assiette avec une cuillère à salade, elles se mangent avec une fourchette.
Si la nourriture sur le plateau passe de main en main, vous devez d'abord l'offrir à un voisin, puis la mettre à vous-même sans choisir. Placez le plat du plateau avec une fourchette et une cuillère (la cuillère doit être dans la main gauche). L'utilisation d'un couteau pour les nouilles, méli-mélo, omelettes, gelée, pâtes, cervelle, légumes et puddings est exclue. Les plats énumérés se mangent exclusivement à la fourchette.
L'oiseau est mangé avec une fourchette et un couteau, et il n'est pas du tout nécessaire de jongler avec des appareils à la sueur du front, en essayant de nettoyer la chair des os. Nous devrons accepter le fait qu'un peu de viande restera avec les os. À la maison, vous pouvez vous permettre de prendre une cuisse de poulet à la main. La pâte sucrée se mange avec des fourchettes spécialement conçues. S'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser une cuillère. Vous pouvez prendre des gâteaux secs, du pain d'épice et du pain d'épice avec vos mains.
Les poires et les pommes sont coupées en quartiers, la peau est enlevée avec un couteau, puis mangée avec une fourchette et un couteau. Il est inacceptable d'éplucher les fruits à la main. Les cerises et les cerises sont prises par une brindille, envoyées à la bouche. Ne recrachez pas les graines directement sur une assiette et ne les placez pas dans un cendrier. Ils le crachent inaperçu dans un poing, puis le transfèrent dans leur assiette.
