Comment Fumer Du Poisson Dans Une Friteuse à Air

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Comment Fumer Du Poisson Dans Une Friteuse à Air
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Anonim

Il existe de nombreuses façons de fumer le poisson. Il existe des recettes pour fumer à froid, à chaud. Tous impliquent la présence de dispositifs spéciaux. Cependant, il est tout à fait possible de se faire plaisir avec le goût du poisson fumé en le cuisant à la maison à l'aide d'une friteuse classique.

Comment fumer du poisson dans une friteuse à air
Comment fumer du poisson dans une friteuse à air

Il est nécessaire

    • 3-4 maquereaux;
    • fumée liquide;
    • copeaux d'aulne;
    • sel.

Instructions

Étape 1

Le processus de fumage du poisson dans les mini-fumoirs domestiques prend beaucoup de temps, sans parler du fait qu'un tel fumoir coûte assez d'argent et que vous devez l'installer quelque part, éliminer la fumée, etc. L'appareil appelé airfryer est assez répandu dans la vie de tous les jours, il est absolument facile à utiliser et gère très rapidement la préparation de divers plats.

Bien sûr, fumer du poisson dans une friteuse à air est quelque peu différent de celui des fumoirs spéciaux. Le poisson est plutôt frit dans le processus. Cependant, faites cuire du poisson fumé à chaud dans l'airfryer et voyez à quel point il est délicieux.

Étape 2

Prenez 3-4 carcasses de maquereau, coupez leurs queues et leurs têtes. Coupez le long de l'abdomen et retirez les entrailles inutiles. Assaisonnez avec du sel et du poivre de tous les côtés, ajoutez les épices que vous utilisez. Avec la paume de la main, répartissez les épices sur toute la surface du poisson, tant à l'extérieur qu'à l'intérieur. Prenez une bouteille avec de la "fumée liquide", versez-en un peu dans un bol séparé. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez également l'extérieur et l'intérieur du poisson avec de la fumée liquide. Laissez le poisson au réfrigérateur pendant au moins quelques heures; certaines recettes suggèrent de laisser tremper les carcasses pendant la nuit.

Étape 3

Faites encore une cuisson avant de fumer le poisson dans l'airfryer. Prenez quelques flocons d'aulne et laissez tremper dans un récipient pendant environ 15 minutes.

Mettez les copeaux d'aulne préparés dans la casserole de l'airfryer. Placer le poisson sur la grille du milieu. Paramètres de fonctionnement de l'airfryer - convection maximale, température 200 degrés Celsius. Le maquereau fumé à chaud sera prêt en 40 minutes.

Étape 4

Pendant que le poisson « fume », rincez et épluchez quelques tubercules de pomme de terre. La version classique d'un plat d'accompagnement pour le poisson fumé est les pommes de terre bouillies. Faites bouillir, égouttez le bouillon, mettez un peu de beurre. Au moment de servir, saupoudrer les pommes de terre d'herbes fraîches hachées.

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