Pour une grande fête ou un déjeuner savoureux ordinaire, vous pouvez faire cuire un gros morceau de bœuf juteux au four. La viande se révélera tendre, aromatique et beaucoup plus saine que frite dans une poêle.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 800 g de bœuf désossé;
- - 7 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 2 cuillères à café de miel, moutarde, sel;
- - 1 cuillère à café chacune de basilic séché, poivre noir, paprika.
Instructions
Étape 1
Rincez un morceau de viande, séchez-le sur une serviette en papier. Mélanger l'huile d'olive avec le miel, la moutarde, le sel, le poivre noir, le paprika, le basilic séché dans un bol. Bien mélanger toutes les épices.
Étape 2
Faites mariner la viande dans la sauce obtenue, laissez reposer 1 heure à température ambiante - ce temps sera suffisant pour que le morceau de bœuf soit saturé d'arômes d'épices.
Étape 3
Après avoir mariné, enveloppez un morceau de viande dans du papier d'aluminium, envoyez-le au four pendant 1 heure. Cuire à 180 degrés.
Étape 4
Sortez la viande, ouvrez soigneusement le papier d'aluminium, mettez-le au four pendant encore 10-15 minutes pour former une croûte dorée. Si vous avez un mode grill dans votre four, allumez-le pendant 10 à 15 minutes.
Étape 5
Retirer la viande du four, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes. Après cela, vous pouvez couper le bœuf cuit au four en portions et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.
