Même le bœuf ordinaire peut être cuit de manière originale. Pour ce faire, vous devez le faire mariner dans une marinade citron-moutarde et le servir sous une sauce banane sucrée.
Il est nécessaire
- - 500 g de filet de boeuf.
- Pour la marinade:
- - le jus et le zeste d'un demi citron;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vin blanc sec, moutarde, huile d'olive;
- - 0,5 cuillère à café de poivre blanc;
- - sel.
- Pour la sauce:
- - 1 banane mûre;
- - 150 g de crème sure;
- - 1 bouquet de coriandre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus d'orange et de citron;
- - 1 cuillère à café de moutarde;
- - 1/3 cuillère à café de curry;
- - du sel de mer, un mélange de piments.
Instructions
Étape 1
Rincez la viande, coupez-la en portions. Mélanger le zeste râpé et le jus d'un demi-citron. Ajouter le vin blanc sec, la moutarde, l'huile d'olive, le poivre blanc. Assaisonner la marinade et verser sur le bœuf préparé.
Étape 2
Mélanger la viande avec la marinade, fermer le récipient avec la viande et laisser mariner 4 à 6 heures à température ambiante.
Étape 3
Prenez un plat allant au four, mettez-y la viande marinée, mettez-la au four, chauffée à 180 degrés. Cuire environ 20-25 minutes. Grâce à la marinade citron-moutarde, les filets de bœuf cuisent plus vite que la viande ordinaire.
Étape 4
Pendant que la viande cuit, vous aurez le temps de préparer la sauce. Épluchez la banane, rincez le bouquet de coriandre, pressez 2 cuillères à soupe de jus d'orange et de citron chacun. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Mettez le bœuf fini sur une assiette, versez généreusement avec la sauce à la banane aromatique sur le dessus. La sauce est froide, mais assurez-vous de servir la viande chaude.
