L'une des soupes russes les plus célèbres est la soupe aux choux. Avec ce qu'ils ne font tout simplement pas ! Essayez de cuisiner cette soupe sans fioritures - dans un bouillon de poulet avec du chou frais.
Il est nécessaire
- - 300 g de chou frais;
- - 4 pommes de terre;
- - 2 oignons;
- - 1 carotte;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale;
- - 200 g de poulet;
- - 3 gousses d'ail;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Lavez le poulet et divisez-le en 2 à 4 morceaux. Versez de l'eau dans une casserole pour qu'elle recouvre le poulet de 1, 5-2 doigts. Pendant la cuisson du bouillon de poulet, ajouter du sel au goût. Laisser mijoter d'abord à feu vif, porter le bouillon à ébullition, puis réduire immédiatement le feu à moyen.
Étape 2
Hacher finement le chou. Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-le en tranches. Placer le chou haché et les pommes de terre hachées dans le bouillon de poulet bouillant. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
Étape 3
Pendant ce temps, épluchez les oignons et les carottes et hachez-les finement. Les oignons peuvent être coupés en demi-anneaux et les carottes peuvent être coupées en fines lanières. Faites-les revenir dans de l'huile végétale. Placer les carottes et les oignons sautés dans la casserole du plat principal.
Étape 4
Lavez les herbes et hachez-les finement. Ce sera une décoration pour notre plat.
Étape 5
Au moment de servir la soupe aux choux dans des assiettes, placez un morceau de poulet dans chaque portion et saupoudrez d'herbes hachées. Vous pouvez également servir un morceau d'ail avec chaque portion.
