Solyanka est l'un des aliments préférés d'un grand nombre de personnes. De plus, le méli-mélo est l'un des plats de la cuisine nationale de la Russie. Il est assez simple de le préparer à la maison.
Veuillez noter que la soupe chaude et le deuxième plat peuvent être cachés sous le nom du méli-mélo. Le plus souvent, il existe trois types de méli-mélo: viande, champignon et poisson. Cependant, si aucun des ingrédients énumérés n'était à portée de main, vous pouvez faire un méli-mélo avec des saucisses. Vous obtiendrez un plat tout aussi savoureux et nutritif qui deviendra un dîner complet.
Pour préparer un méli-mélo, préparez les aliments suivants:
- 400 g de chou blanc;
- 350 g de saucisses (environ 6 pièces);
- 3 cornichons;
- 2 têtes d'oignons;
- 1 grosse carotte;
- 4 cuillères à soupe. l. sauce tomate;
- les verts;
- sel;
- poivre.
Rincez soigneusement le chou pour enlever toute la saleté, retirez les feuilles abîmées et séchez avec une serviette. Coupez le chou préparé en fines lanières. Mettez une poêle à frire sur le feu et versez-y 3 cuillères à soupe. huile de tournesol. Lorsque l'huile est chaude, ajouter le chou dans la poêle. Saler et poivrer et laisser mijoter 10-15 minutes à feu doux.
Eplucher et couper les oignons en fines demi-rondelles. Râpez les carottes lavées et pelées sur une râpe grossière ou coupez-les en fines lanières. Ajouter les oignons et les carottes préparés dans une poêle avec le chou. Bien mélanger le tout et faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Diluez un peu la sauce tomate avec de l'eau et versez-la dans une poêle. Mélangez le tout et laissez mijoter environ 30-35 minutes. A ce moment, prenez les saucisses et coupez-les en lanières ou en petits cubes. Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une petite poêle. l'huile végétale et y faire frire la saucisse. Épluchez les cornichons s'ils sont trop durs. Couper en petits cubes. Mettez les concombres et les saucisses dans une poêle avec les légumes cuits. Bien mélanger le tout et laisser mijoter encore 15 minutes. Assaisonner le plat avec du sel et du poivre. Garnir d'herbes finement hachées. Les oignons verts, l'aneth, le persil et le basilic peuvent être utilisés comme fines herbes. Servir le plat en portions avec de la crème sure fraîche et du pain.
La sauce tomate peut être remplacée par des tomates fraîches. À partir de là, le méli-mélo aura un goût et un arôme plus riches. Pour préparer un plat avec des tomates, ébouillantez-les d'abord avec de l'eau bouillante, puis épluchez-les et coupez-les en petits cubes ou passez-les dans un hachoir à viande ou hachez-les avec un mélangeur.
Les saucisses peuvent être remplacées par n'importe quelle saucisse - bouillie et fumée. Ou vous pouvez ajouter des saucisses. Grâce à l'utilisation de divers ingrédients, le plat aura à chaque fois un nouveau goût unique.
