Ce gâteau au chocolat, qui, soit dit en passant, est préparé sans farine, s'avère très tendre et savoureux. Il ne laissera pas indifférent même les gourmands les plus sophistiqués. Vous pouvez cuisiner un tel gâteau sans aucune raison.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 85g de beurre
- - 1 cuillère à soupe de rhum
- - 6 tasses de flocons de noix de coco
- Pour remplissage:
- - 450 g de chocolat noir (60% de cacao)
- - 1 ¾ tasse de crème épaisse
- Pour la décoration:
- - 40g de chocolat blanc
- - 2 cuillères à soupe de crème épaisse
Instructions
Étape 1
Pour préparer la pâte, battre le beurre et le rhum jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter 2 tasses de flocons de noix de coco et bien mélanger.
Étape 2
Ajouter ensuite les 4 tasses restantes et bien pétrir avec les mains. Préparez un plat de cuisson rond de 23 cm avec du papier sulfurisé.
Étape 3
Le fond et les côtés du moule doivent être uniformément tassés avec la pâte. Couvrir les bords du moule avec du papier d'aluminium pour éviter de brûler.
Étape 4
Cuire au four environ 15 minutes à 185°C ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir.
Étape 5
Pour la garniture, cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un bol. Chauffer la crème épaisse jusqu'à ébullition, puis la verser sur le chocolat. Faites de même avec le chocolat blanc dans un bol à part.
Étape 6
Laisser refroidir la garniture au chocolat pendant environ 10 minutes, puis bien mélanger à nouveau et verser sur la surface de la croûte. Laisser agir 1 heure.
Étape 7
Si le mélange de chocolat blanc a durci, il doit être légèrement fondu. Remplissez-en une poche à douille et dessinez des cercles du centre vers l'extérieur.
Étape 8
Prenez un cure-dent et tracez une ligne en partant du centre au bord, puis du bord au centre, en faisant des taches.
Étape 9
Mettre au réfrigérateur, de préférence toute la nuit. Peut être retiré du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.
