Les principaux ingrédients de la recette classique de hareng sous un manteau de fourrure ont toujours été des légumes bouillis, des filets de poisson et une grande quantité de mayonnaise. Chaque femme au foyer a sa propre recette pour ce plat, qui peut inclure: des pommes, des œufs durs, du fromage, des herbes, etc. Nous allons cuire le hareng sous un manteau de fourrure suivant la version classique.
Il est nécessaire
- oignons - 2 pièces;
- pommes de terre - 4 pièces;
- gros hareng salé - 2 pcs;
- jaunes d'œufs - 4 pièces;
- carottes - 3 pièces;
- betteraves - 2 pièces;
- Mayonnaise.
Instructions
Étape 1
Lavez et faites bouillir les betteraves, les carottes et les betteraves dans la peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant que les légumes bout, coupez le poisson en filets, enlevez les arêtes et la peau, et coupez-le en petits cubes.
Étape 2
Humidifiez le fond d'une assiette ou d'un plat avec de l'eau où la salade sera disposée. Étalez le hareng en une couche uniforme. Hacher finement l'oignon épluché, l'ébouillanter avec de l'eau bouillante, presser légèrement et mettre sur le poisson.
Étape 3
Déposez dessus une épaisse couche de mayonnaise. Coupez les pommes de terre bouillies en carrés et placez-les comme couche suivante. Dessinez une fine maille de mayonnaise.
Étape 4
Râpez les betteraves et les carottes sur une râpe grossière, répartissez-les sur la grille en une couche uniforme. Former la dernière couche végétale avec les betteraves recouvertes de mayonnaise. Si vous le souhaitez, hachez les jaunes bouillis sur la salade, décorez le plat avec des brins d'herbes ou des roses de carottes et de betteraves rouges.
Étape 5
Après la cuisson, il est préférable de placer le hareng sous un manteau de fourrure au réfrigérateur pour une imprégnation pendant plusieurs heures. N'oubliez pas de le recouvrir d'un couvercle ou d'un film alimentaire. Avant de servir, il peut être coupé en morceaux, tout comme un gâteau ou une viande en gelée.
