La salade "Hareng sous un manteau de fourrure" est considérée comme un plat populaire de la cuisine russe traditionnelle et a un goût particulier. Il existe de nombreuses recettes, mais la plus populaire est la méthode de cuisson classique.
Il est nécessaire
- –1 gros hareng salé;
- -2-3 pommes de terre de taille moyenne;
- –Une grosse betterave;
- -1-2 oignons;
- -0,7 c. vinaigre (cidre de pomme);
- -1 carottes;
- -2 oeufs;
- -sel;
- -Mayonnaise.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les légumes et les œufs dans de l'eau douce. N'oubliez pas de faire cuire les betteraves plus longtemps que les autres légumes. Faites également bouillir les œufs séparément jusqu'à ce qu'ils soient raides. Coupez l'oignon en rondelles avec un couteau fin ou hachez-le avec un mélangeur. Ensuite, faites mariner les oignons dans du vinaigre dilué dans de l'eau dans un rapport de 1,5:1.
Étape 2
Retirez délicatement la peau du hareng, retirez les arêtes et coupez-le en petits cubes égaux. Si vous avez du mal à retirer les petits os, vous pouvez acheter des filets de hareng prêts à l'emploi à l'huile naturelle ou au vinaigre.
Étape 3
Prenez un plat plat et commencez à empiler les couches les unes après les autres. La première couche est constituée de pommes de terre râpées, la seconde d'oignons, la troisième de carottes râpées et la quatrième de hareng. Toutes les deux couches sont recouvertes de mayonnaise. Remplacez la mayonnaise par de la crème sure si vous le souhaitez. Cela rendra le plat moins calorique. N'oubliez pas d'ajouter du sel à chaque couche au goût.
Étape 4
La couche supérieure est la décoration de la salade «Hareng sous un manteau de fourrure». Râper les betteraves de manière à ce que toutes les couches soient complètement recouvertes. Lisser ensuite la surface de la salade avec une cuillère trempée dans l'eau. A l'aide d'un œuf râpé sur une râpe fine, créez un motif original sur la couche de betteraves. Tout dépend de votre imagination. Essuyez l'excès de légumes avec un chiffon humide sur les côtés du plat. Cela donnera à la salade un aspect soigné et même arrondi.
