Maintenant, il est nécessaire de trier toutes les salades réelles pour la nouvelle année. Oubliez "Hareng sous un manteau de fourrure" n'en vaut pas la peine. Pourquoi sous un manteau de fourrure ? Selon la recette classique, la salade est disposée en couches et le hareng est utilisé en premier. Au-dessus sont déposés des légumes qui recouvrent le poisson. C'est tout le principe du "manteau de fourrure".
Ingrédients:
- hareng légèrement salé 1 pc,
- carottes 1 pièce,
- betteraves moyennes 2 pièces,
- pommes de terre moyennes 4 mcx,
- oeufs 1-2 pièces,
- oignons 1 pièce,
- mayonnaise, sel au goût
- vinaigre neuf pour cent une demi-cuillère à café.
Préparation:
- Prenez une casserole profonde, mettez-y tous les légumes et faites-les bouillir.
- Faire bouillir les œufs dans une casserole séparée.
- Une fois les légumes et les œufs cuits, laissez-les refroidir et épluchez-les.
- Commencez à couper le hareng. Mieux vaut poser sur le plan de travail du papier journal ou du support, afin de ne pas se salir. Retirer les entrailles, les arêtes et les nageoires du poisson.
- Râpez grossièrement les pommes de terre et placez-en la moitié sur une assiette dans la première couche. Salez un peu et badigeonnez de mayonnaise.
- Hacher finement le hareng et le déposer sur les pommes de terre. Arroser à nouveau de mayonnaise.
- Eplucher les oignons et les couper en petits cubes. Disposez en troisième couche. Vous pouvez d'abord l'ébouillanter avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume. Badigeonner de mayonnaise.
- Râper les carottes avec une râpe grossière et les placer en une quatrième couche. Badigeonner de mayonnaise.
- Déposez dessus les pommes de terre restantes, salez-les un peu et ajoutez la mayonnaise.
- Râper les betteraves. Placer sur les pommes de terre. Badigeonner de mayonnaise et décorer.
Astuces culinaires:
- Tous les légumes doivent être bouillis dans une peau afin de préserver les vitamines et les nutriments. De plus, ils ne s'effondreront pas une fois coupés.
- Les légumes peuvent être emballés dans du papier d'aluminium et cuits au four. Cela leur donnera un goût plus riche.
- Il est préférable de hacher les légumes sur une râpe, et non avec un couteau, car ils seront aérés.
- Pour plus de légèreté, vous pouvez râper les légumes au poids. Fais attention.
